Желейные конфеты (мишки, червяки, др.)

Немецкий предприниматель Ганс Ригель изобрел желейные конфеты еще в начале 1920-х годов, когда основал свою компанию Haribo. Сегодня компания Haribo остается одним из крупнейших мировых производителей желейных конфет. Первые жевательные конфеты Ригеля были в форме мишек. Его вдохновили дрессированные медведи, которых он видел на уличных фестивалях по всей Европе, где он вырос. Первым основным ингредиентом, который использовал Ригель, была арабская жвачка, от которой и пошло название "желейные мишки". Сегодня основным ингредиентом желейных конфет является пищевой желатин. Он также содержится в лакрице, мягких карамелях и зефире. Пищевой желатин придает желейным мишкам жевательную текстуру и долговременный срок хранения

Как изготавливают мармеладных мишек?

Сегодня их изготавливают на фабриках десятками тысяч. Сначала ингредиенты смешивают в большом чане. Типичные ингредиенты включают кукурузный сироп, сахар, воду, желатин, пищевые красители и ароматизаторы. Эти ароматизаторы часто получают из фруктовых соков и лимонной кислоты. После того, как ингредиенты смешаны, полученная жидкость варится. Она загустевает до состояния, которое производители называют суспензией. Затем суспензию разливают в формы для формования. Конечно, клейкие мишки выливаются в формы в виде мишек. Однако существует много разных типов форм для клейких конфет. Одна из самых популярных, с которой вы, наверное, знакомы, - это клейкий червячок. Формы для клейких конфет выстилают кукурузным крахмалом, который предотвращает прилипание конфет к ним. Затем суспензию заливают в формы и охлаждают до 65º F.

Какие преимущества употребления желейных мишек?

Желейные мишки на основе желатина содержат полезные белки, которые особенно полезны после тренировки. Желатин также содержит коллаген, который помогает укрепить волосы, кожу и ногти. Что касается снеков, то клейкие мишки не так уж и плохи по сравнению со многими другими продуктами. Если предположить, что вы не употребляете никаких других добавленных сахаров, вы можете потреблять несколько порций желейных мишек и все равно не превысить рекомендуемую норму. Однако такое количество сахара означает, что польза для здоровья от клейких мишек минимальна. Потребление более 3,5 порций липких мишек в день может привести к нездоровому питанию.