Французские тосты с чаем
Эти французские тосты созданы под вдохновением и даже пропитаны тайским чаем Ча Ен. Это крепкий заваренный черный чай, обычно из Ассама, подслащенный сгущенным молоком и подаваемый со льдом. Каждый кусочек здесь снаружи золотисто-коричневый, внутри мягкий, с лёгкой карамелью — и с тем самым характерным вкусом тайского чая. Не так хорошо, как отпуск в Таиланде, но идеально подходит для тех, кто хочет почувствовать тот самый вкус даже дома.
Ингредиенты:
Приготовление
Сначала приготовьте около 600 миллилитров чая в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем, по вкусу, медленно и постепенно добавляйте ложками сгущенное молоко, попробуйте и, при необходимости, добавьте ещё сахара. Смешайте 250 миллилитров подслащенного чая в глубокой тарелке с яйцами и коричневым сахаром. Затем растопите две столовые ложки сливочного масла на сковороде с антипригарным покрытием.
Окуните ломтики белого хлеба в смесь чая и яиц на 15 секунд, затем переверните и дайте впитать жидкость ещё 15 секунд. Затем сразу же положите их в раскаленное масло и жарьте на среднем огне, медленно и время от времени переворачивая, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. Это займет около 5–7 минут. Ни в коем случае не жарьте слишком быстро и на слишком сильном огне.
Разложите готовые жареные тосты по тарелкам. Если вы любите особенно сытно, положите на них немного сливочного масла и полейте сверху сгущенным молоком. Подавайте сразу.