Можно есть сразу или потом. Рецепт немецкой консервации из яблок на зиму - апфельмус

Name: Можно есть сразу или потом. Рецепт немецкой консервации из яблок на зиму - апфельмус
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: Немецкая

NV Food Десерты

35 мин приготовления

15 мин подготовке

15 порций

Taken/pixabay

Яблочное пюре можно есть само по себе, добавлять в выпечку или использовать для приготовления пастилы.

Это не только вкусно, но и полезно. Если вы готовите пюре для немедленного употребления, сахар можно не добавлять. Но для заготовок на зиму лучше добавить сахар и немного лимонного сока. Также его можно использовать в пирогах, добавлять в крамблы, с блинчиками, можно давать детям как прикорм (предпочтительно без сахара).

Порций15

Энергетическая ценность80 ккал

Белки0.3 г

Жиры0.4 г

Углеводы19.9 г

Ингредиенты:

Яблоко 2 кг

Сахар 2 ст. л.

Яблочный сок ¼ л

Лимон, сок по вкусу

Молотая корица по вкусу

Одна порция соответствует 100 г. Из указанных ингредиентов вы получите ориентировочно 1,5 кг яблочного мусса.

Приготовление

Шаг 1

Яблоки очистите, разрежьте на восемь частей и удалите сердцевину.

Шаг 2

Растопите 2 столовые ложки сахара в кастрюле до карамелизации (около 2 минут). Затем добавьте ломтики яблок и энергично помешивайте на уменьшенном огне, пока карамелизированный сахар слегка не отделится от дна кастрюли (еще 1–2 минуты). Затем влейте 0,25 л яблочного сока, накройте крышкой и варите до полной мягкости яблок.

Шаг 3

Затем с помощью толкушки для картофеля разомните яблоки в пюре. Для окончательной консистенции при желании добавьте еще немного яблочного сока. В конце приправьте сахаром, лимонным соком и корицей.