Иван Булавин - имя гастрономического мира Киева, шеф, который возглавлял известные рестораны Шотландский-дом ресторан Whisky Corner, Tsarsky City Resort, BEEF & WINE и был бренд-шефом 5 звездочного отеля Premier Palace. Гостям заведений хорошо запоминаются гастрономические ужины от Ивана, которые больше похожи на перфоманс из необычных сочетаний вкусов и презентации блюд самим шефом. Иван имеет 12-летний опыт на позиции шеф-повара и сотрудничал с коллегами из более 65 стран мира для обмена знаниями. Его гастроопыт составляет знания исторических рецептов, авторские проверенные сочетания, техники ферментирования и работа с различными кухнями мира