Гвоздика

Гвоздика - это цветочные почки гвоздичного дерева, вечнозеленого растения, также известного как Syzygium aromaticum. Эту универсальную специю можно использовать как в цельном, так и в молотом виде, чтобы приправить жаркое, добавить вкуса горячим напиткам и придать пряного тепла печенью и пирожным. Вы можете знать гвоздику как один из основных ингредиентов пряничной выпечки или основную специю в индийской кухне

Гвоздика наиболее известна как сладкая и ароматная специя, но ее также используют в традиционной медицине. На самом деле исследования показывают, что соединения в гвоздике могут иметь несколько преимуществ для здоровья, в частности поддерживать здоровье печени и помогать стабилизировать уровень сахара в крови

Содержит важные питательные вещества

Гвоздика содержит клетчатку, витамины и минералы, поэтому использование целой или молотой гвоздики для придания вкуса вашей пище может обеспечить некоторые важные питательные вещества. Марганец является важным минералом для поддержания функции мозга и построения крепких костей. Хотя гвоздика является богатым источником марганца, она используется только в небольших количествах и не обеспечивает значительного количества питательных веществ

Высокое содержание антиоксидантов

Кроме нескольких важных витаминов и минералов, гвоздика богата антиоксидантами. Это соединения, которые уменьшают окислительный стресс, который может способствовать развитию хронических заболеваний. Она также содержит соединение под названием эвгенол, которое, как было показано, действует как природный антиоксидант. Поэтому включение гвоздики в свой рацион вместе с другими продуктами, богатыми антиоксидантами, может помочь улучшить ваше общее здоровье.

Может улучшить здоровье печени

Исследование на животных 2022 года показало, что экстракт гвоздики улучшает повреждение печени, вызванное токсичным веществом тиоацетамидом. В частности, соединение эвгенол может быть особенно полезным для печени. Однако недостаточно исследований, демонстрирующих пользу гвоздики для здоровья печени у людей, и высокие дозы могут действительно повредить печень.

Может помочь защитить от рака

Некоторые исследования показывают, что гвоздичное масло может помочь защитить от рака. В частности, показано, что эвгенол обладает противораковыми свойствами. В частности, исследование из пробирки показывает, что эвгенол способствует гибели клеток рака молочной железы. Однако, как указано, эвгенол является токсичным в больших количествах, и передозировка гвоздичного масла может вызвать повреждение печени, особенно у детей. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как меньшие количества могут повлиять на людей.

Может убивать бактерии

Исследование показало, что гвоздика обладает антимикробными свойствами, то есть она может помочь остановить рост микроорганизмов, таких как бактерии. Более того, в сочетании с регулярной чисткой зубов и надлежащей гигиеной ротовой полости антибактериальный эффект гвоздики может даже принести пользу вашему здоровью ротовой полости.

Может помочь регулировать уровень сахара в крови

Соединения, содержащиеся в гвоздике, могут помочь держать уровень сахара в крови под контролем. Например, в исследовании 2019 года люди с преддиабетом и без него, которые принимали 250 миллиграммов (мг) экстракта гвоздики ежедневно в течение 30 дней, показали значительно более низкий уровень глюкозы в крови после еды. В другом исследовании на животных было обнаружено, что нигрицин, соединение, содержащееся в гвоздике, увеличивает поступление сахара из крови в клетки, увеличивает секрецию инсулина и улучшает функцию клеток, которые производят инсулин у мышей. В сочетании со сбалансированной диетой гвоздика может помочь поддерживать уровень сахара в крови, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования на людях.

Может способствовать здоровью костей

Низкая костная масса является состоянием, которое поражает примерно 43 миллиона американцев, согласно последним оценкам 2014 года. Это может привести к развитию остеопороза, что может увеличить риск разрывов и переломов. Исследования на животных показывают, что эвгенол может помочь улучшить костную массу. Кроме того, гвоздика содержит марганец, который участвует в формировании костей и невероятно важен для здоровья костей. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как гвоздика может влиять на кости у людей.

Может уменьшить язву желудка

Некоторые исследования на животных показывают, что эвгенол может помочь лечить язву желудка. Также известные как пептические, язвы желудка - это болезненные язвы, которые образуются на слизистой оболочке желудка, двенадцатиперстной кишки или пищевода. Исследования из пробирки также показывают, что гвоздичное масло также может влиять на Helicobacter pylori (H. Pylori), бактерию, которая может вызвать проблемы с желудком, такие как язва и даже рак. Хотя противоязвенный эффект гвоздики и ее соединений может быть многообещающим, необходимы дальнейшие исследования по их воздействию на людей.