Гвоздика

Гвоздика - це квіткові бруньки гвоздикового дерева, вічнозеленої рослини, також відомої як Syzygium aromaticum. Цю універсальну спецію можна використовувати як у цілісному, так і в меленому вигляді, щоб приправити печеню, додати смаку гарячим напоям і надати пряного тепла печиву та тістечкам. Ви можете знати гвоздику як один із основних інгредієнтів пряникової випічки або основну спецію в індійській кухні.

Гвоздика найбільш відома як солодка та ароматна спеція, але її також використовують у традиційній медицині. Насправді дослідження показує, що сполуки в гвоздиці можуть мати кілька переваг для здоров’я, зокрема підтримувати здоров’я печінки та допомагати стабілізувати рівень цукру в крові.

Містить важливі поживні речовини

Гвоздика містить клітковину, вітаміни та мінерали, тому використання цілої або меленої гвоздики для додання смаку вашій їжі може забезпечити деякі важливі поживні речовини. Марганець є важливим мінералом для підтримки функції мозку та побудови міцних кісток. Хоча гвоздика є багатим джерелом марганцю, вона використовується лише в невеликих кількостях і не забезпечує значної кількості поживних речовин.

Високий вміст антиоксидантів

Окрім кількох важливих вітамінів і мінералів, гвоздика багата антиоксидантами. Це сполуки, які зменшують окислювальний стрес, який може сприяти розвитку хронічних захворювань. Вона також містить сполуку під назвою евгенол, яка, як було показано, діє як природний антиоксидант. Тому включення гвоздики у свій раціон разом з іншими продуктами, багатими на антиоксиданти, може допомогти покращити ваше загальне здоров’я.

Може покращити здоров'я печінки

Дослідження на тваринах 2022 року показало, що екстракт гвоздики покращує пошкодження печінки, спричинене токсичною речовиною тіоацетамідом. Зокрема, сполука евгенол може бути особливо корисною для печінки. Однак недостатньо досліджень, які демонструють користь гвоздики для здоров’я печінки у людей, і високі дози можуть справді пошкодити печінку.

Може допомогти захистити від раку

Деякі дослідження показують, що гвоздикова олія може допомогти захистити від раку. Зокрема, показано, що евгенол має протиракові властивості. Зокрема, дослідження з пробірки показує, що евгенол сприяє загибелі клітин раку молочної залози. Однак, як зазначено, евгенол є токсичним у великих кількостях, і передозування гвоздикової олії може спричинити пошкодження печінки, особливо у дітей. Необхідні подальші дослідження, щоб визначити, як менші кількості можуть вплинути на людей.

Може вбивати бактерії

Дослідження показало, що гвоздика має антимікробні властивості, тобто вона може допомогти зупинити ріст мікроорганізмів, таких як бактерії. Більше того, у поєднанні з регулярним чищенням зубів і належною гігієною ротової порожнини антибактеріальний ефект гвоздики може навіть принести користь вашому здоров’ю ротової порожнини.

Може допомогти регулювати рівень цукру в крові

Сполуки, що містяться в гвоздиці, можуть допомогти тримати рівень цукру в крові під контролем. Наприклад, у дослідженні 2019 року люди з переддіабетом і без нього, які приймали 250 міліграмів (мг) екстракту гвоздики щодня протягом 30 днів, показали значно нижчий рівень глюкози в крові після їжі. В іншому дослідженні на тваринах було виявлено, що нігрицин, сполука, яка міститься в гвоздиці, збільшує надходження цукру з крові в клітини, збільшує секрецію інсуліну та покращує функцію клітин, які виробляють інсулін у мишей. У поєднанні зі збалансованою дієтою гвоздика може допомогти підтримувати рівень цукру в крові, хоча для підтвердження цього необхідні додаткові дослідження на людях.

Може сприяти здоров’ю кісток

Низька кісткова маса є станом, який вражає приблизно 43 мільйони американців, згідно з останніми оцінками 2014 року. Це може призвести до розвитку остеопорозу, що може збільшити ризик розривів і переломів. Дослідження на тваринах показують, що евгенол може допомогти покращити кісткову масу. Крім того, гвоздика містить марганець, який бере участь у формуванні кісток і неймовірно важливий для здоров'я кісток. Тим не менш, необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, як гвоздика може впливати на кістки у людей.

Може зменшити виразку шлунка

Деякі дослідження на тваринах показують, що евгенол може допомогти лікувати виразку шлунка. Також відомі як пептичні, виразки шлунка — це болючі виразки, які утворюються на слизовій оболонці шлунка, дванадцятипалої кишки або стравоходу. Дослідження з пробірки також показують, що гвоздикова олія також може впливати на Helicobacter pylori (H. Pylori), бактерію, яка може викликати проблеми зі шлунком, такі як виразка і навіть рак. Хоча противиразковий ефект гвоздики та її сполук може бути багатообіцяючим, необхідні подальші дослідження щодо їх впливу на людей.