Корица
Корица может поддерживать регуляцию уровня сахара в крови и облегчать пищеварительный дискомфорт, поэтому мы попросили зарегистрированного диетолога Джо Левина исследовать науку, которая стоит за этой популярной специей. Любимая домашняя специя, корица когда-то использовалась как валюта. Она имеет приятный вкус и теплый запах, что делает ее популярной в кулинарии, особенно в сладкой выпечке и карри. Корицу получают из внутренней коры небольшого вечнозеленого дерева, кору счищают и кладут на солнце для сушки, где она скручивается в рулоны, известные как палочки корицы. Корица также доступна в виде порошка.
Питательная ценность
Одна чайная ложка (3 г) корицы (молотой) обеспечивает: 7 ккал / 31 кДж 0,1 г белка 2г углеводов 1,6 г клетчатки
Чем корица полезна для здоровья
Обладает противовоспалительным действием
Как и другие специи, корица содержит растительные соединения, которые называются полифенолы, обладающие защитными, антиоксидантными свойствами. Именно эти соединения обеспечивают многие преимущества корицы для здоровья, а также поддерживают ее роль в качестве консерванта при приготовлении пищи. Она обладает противовоспалительным действиемЭти же антиоксидантные соединения способствуют противовоспалительному действию корицы. С возрастом это может быть полезно, поскольку процесс хронического воспаления активно участвует в прогрессировании многих возрастных заболеваний
Обладает антибактериальными свойствами
Считается, что корица обладает многими лечебными и успокаивающими свойствами, и часто используется в китайской фитотерапии. Характерный запах и вкус корицы происходит от эфирных масел, содержащихся в коре, которые называются коричным альдегидом. Коричный альдегид полезен для защиты от бактериальных и грибковых инфекций
Может обладать противовирусными свойствами
Некоторые исследования показывают, что корица может также защищать от определенных вирусов, включая грипп и лихорадку Денге, переносимую комарами.
Она может помочь снизить уровень сахара в крови и уменьшить риск развития диабета 2 типа
Корица имеет репутацию продукта, помогающего контролировать уровень сахара в крови. Похоже, она делает это с помощью различных механизмов, в том числе контролируя количество глюкозы, которая попадает в кровь. Испытания на людях являются многообещающими и предполагают, что корица может иметь умеренное влияние на снижение уровня сахара в крови натощак у диабетиков с плохим контролем уровня сахара в крови.
Может улучшить чувствительность к инсулину
Инсулин - это гормон, который участвует в транспортировке сахара из крови в клетки, где он нам нужен, а это означает, что он играет важную роль в регулировании нашего метаболизма и уровня энергии. С возрастом мы можем стать устойчивыми к действию инсулина, что может нарушить баланс сахара в крови и со временем привести к диабету 2 типа. Хотя нужны дополнительные исследования, похоже, что экстракты корицы имитируют действие инсулина и потенциально снижают риск развития инсулинорезистентности
Корица может быть полезной для стареющего мозга
Такие заболевания, как болезнь Альцгеймера, становятся все более распространенными с возрастом и, как правило, вызваны прогрессирующим ухудшением состояния клеток мозга. При болезни Альцгеймера накопление белковых фрагментов в мозге замедляет мышление и память человека. Корица содержит два соединения, которые, похоже, тормозят накопление этих белков. Большинство этих доказательств получены в результате исследований на животных и в пробирках, поэтому нам еще многое предстоит узнать о том, как этот эффект может быть полезным для нас.
