Несоленое сливочное масло

Соленое и несоленое сливочное масло

Разница между этими двумя видами сливочного масла, очевидно, заключается в соли. Несоленое масло состоит из сливок, тогда как в соленое масло добавляют немного соли, хотя ее количество варьируется от бренда к бренду. Поскольку соль является консервантом, соленое масло хранится дольше в холодильнике - обычно около пяти месяцев, тогда как несоленое обычно хранится около трех. Кроме того, это означает, что когда вы посетите супермаркет, скорее всего, несоленое масло будет немного свежее

Несоленое сливочное масло чаще всего используется в рецептах выпечки. Несоленое масло имеет очень нейтральный, сливочный вкус - отличная основа для многих видов выпечки. В выпечке точные измерения являются ключевым фактором для достижения правильного вкуса и текстуры. Это касается даже небольших количеств ингредиентов, таких как соль. Поскольку вы не можете быть уверены в точном содержании соли в каждом сорте сливочного масла, рецепты выпечки, как правило, составляются с учетом несоленого масла, а затем требуют добавления определенного количества соли.

Это означает, что независимо от того, используете ли вы европейское сливочное масло, или обычное, или любую другую марку - если оно несоленое, рецепт получится одинаковым. В общем, если вы видите рецепт выпечки, в котором указан неопределенный тип сливочного масла и соли, можно с уверенностью предположить, что вам следует выбрать несоленое сливочное масло. В Украине редко возникает вопрос, какое масло лучше, ведь у нас соленая версия непопулярна. В основном в супермаркетах мы видим сладкосливочное масло, а другие виды еще нужно поискать. Однако, в других странах стоит быть бдительным - для домашнего использования на бутербродах или в жарке берут именно соленое.