Оливковое масло

Оливковое масло может предложить несколько преимуществ для здоровья, таких как антиоксиданты, полезные жиры и противовоспалительные свойства, среди прочего. Эксперты сходятся во мнении, что оливковое масло - особенно первого отжима - полезно.

Богатое здоровыми мононенасыщенными жирами

Оливковое масло - это натуральное масло, полученное из оливок, плодов оливкового дерева. Около 13,8% масла являются насыщенными жирами, тогда как 10,5% являются полиненасыщенными, такими как омега-6 и омега-3 жирные кислоты. Однако преобладающей жирной кислотой оливкового масла является олеиновая кислота, мононенасыщенный жир, который составляет 71% от общего содержания масла. Исследования показывают, что олеиновая кислота уменьшает воспаление и окислительный стресс и даже может оказывать благоприятное воздействие на гены, связанные с раком. Мононенасыщенные жиры также достаточно устойчивы к высокой температуре, что делает оливковое масло первого отжима здоровым выбором для приготовления пищи.

Содержит большое количество антиоксидантов

Оливковое масло первого отжима содержит небольшое количество витаминов. Например, 1 столовая ложка содержит 13% суточной нормы витамина Е и 7% витамина К. Также имеет мощные антиоксиданты, которые являются биологически активными. Это может помочь снизить риск хронических заболеваний, которые поражают сердечно-сосудистую и центральную нервную систему. Антиоксиданты также борются с воспалением и помогают защитить холестерин в крови от окисления - два преимущества, которые могут снизить риск сердечных заболеваний.

Может помочь предотвратить инсульты

Инсульт вызван доверенным источником нарушением кровотока к мозгу в результате образования тромба или кровотечения. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), это вторая самая распространенная причина смерти. Связь между оливковым маслом и риском инсульта широко изучалась, но результаты неоднозначны. Например, исследование 2014 года, проведенное с участием 841 000 человек, показало, что оливковое масло было единственным источником мононенасыщенных жиров, связанных со снижением риска инсульта и сердечных заболеваний. Однако метаанализ 2020 года не выявил существенной связи между потреблением оливкового масла и риском инсульта.

Не связана с увеличением веса и ожирением

Употребление чрезмерного количества калорий может привести к увеличению веса, а жиры имеют высокую калорийность. Однако многочисленные исследования подтвердили связь средиземноморской диеты, богатой оливковым маслом, с благоприятным влиянием на вес тела. Обзор 2018 года также обнаружил, что диеты с высоким содержанием оливкового масла способствовали снижению веса больше, чем диеты с низким содержанием. Однако важно отметить, что потребление чрезмерного количества любой пищи может привести к увеличению веса, и оливковое масло не является исключением

Может бороться с болезнью Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера является одним из самых распространенных нейродегенеративных состояний в мире. Одной из ее ключевых особенностей является накопление бета-амилоидных бляшек в клетках мозга, что может привести к ухудшению познания и потере памяти. Обзор 2024 года показал, что оливковое масло может снизить риск развития болезни Альцгеймера и когнитивных нарушений. Он может сделать это путем уменьшения бета-амилоидных бляшек, нейровоспаления и окислительного стресса

Может снизить риск диабета 2 типа

Исследование 2019 года показало, что люди с преддиабетом, которые ежедневно принимали 55 мл оливкового масла, обогащенного олеаноловой кислотой, имели на 55% меньше шансов на развитие диабета, чем участники контрольной группы. Мета-анализ 2017 года также обнаружил, что добавление оливкового масла значительно помогло снизить уровень сахара в крови и глюкозы в плазме натощак у людей с диабетом 2 типа.