Оливкова олія

Оливкова олія може запропонувати кілька переваг для здоров’я, таких як антиоксиданти, корисні жири та протизапальні властивості, серед іншого. Експерти сходяться на думці, що оливкова олія — особливо першого віджиму — корисна.

Багата здоровими мононенасиченими жирами

Оливкова олія - ​​це натуральна олія, отримана з оливок, плодів оливкового дерева. Близько 13,8% олії є насиченими жирами, тоді як 10,5% є поліненасиченими, такими як омега-6 і омега-3 жирні кислоти. Однак переважаючою жирною кислотою оливкової олії є олеїнова кислота, мононенасичений жир, який становить 71% від загального вмісту олії. Дослідження показують, що олеїнова кислота зменшує запалення та окислювальний стрес і навіть може мати сприятливий вплив на гени, пов’язані з раком. Мононенасичені жири також досить стійкі до високої температури, що робить оливкову олію першого віджиму здоровим вибором для приготування їжі.

Містить велику кількість антиоксидантів

Оливкова олія першого віджиму містить невелику кількість вітамінів. Наприклад, 1 столова ложка містить 13% добової норми вітаміну Е та 7% вітаміну К. Також має потужні антиоксиданти, які є біологічно активними. Це може допомогти знизити ризик хронічних захворювань, які вражають серцево-судинну та центральну нервову систему. Антиоксиданти також борються із запаленням і допомагають захистити холестерин у крові від окислення — дві переваги, які можуть знизити ризик серцевих захворювань.

Може допомогти запобігти інсультам

Інсульт спричинений довіреним джерелом порушенням кровотоку до мозку внаслідок утворення тромбу або кровотечі. Згідно з даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), це друга найпоширеніша причина смерті. Зв’язок між оливковою олією та ризиком інсульту широко вивчався, але результати неоднозначні. Наприклад, дослідження 2014 року, проведене за участю 841 000 людей, показало, що оливкова олія була єдиним джерелом мононенасичених жирів, пов’язаних із зниженням ризику інсульту та серцевих захворювань. Проте метааналіз 2020 року не виявив істотного зв’язку між споживанням оливкової олії та ризиком інсульту.

Не пов'язана зі збільшенням ваги та ожирінням

Вживання надмірної кількості калорій може призвести до збільшення ваги, а жири мають високу калорійність. Однак численні дослідження підтвердили зв’язок середземноморської дієти, багатої оливковою олією, зі сприятливим впливом на вагу тіла. Огляд 2018 року також виявив, що дієти з високим вмістом оливкової олії сприяли зниженню ваги більше, ніж дієти з низьким вмістом. Однак важливо відзначити, що споживання надмірної кількості будь-якої їжі може призвести до збільшення ваги, і оливкова олія не є винятком.

Може боротися з хворобою Альцгеймера

Хвороба Альцгеймера є одним із найпоширеніших нейродегенеративних станів у світі. Однією з її ключових особливостей є накопичення бета-амілоїдних бляшок у клітинах мозку, що може призвести до погіршення пізнання та втрати пам’яті. Огляд 2024 року показав, що оливкова олія може знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера та когнітивних порушень. Він може зробити це шляхом зменшення бета-амілоїдних бляшок, нейрозапалення та окислювального стресу.

Може знизити ризик діабету 2 типу

Дослідження 2019 року показало, що люди з переддіабетом, які щодня приймали 55 мл оливкової олії, збагаченої олеаноловою кислотою, мали на 55% менше шансів на розвиток діабету, ніж учасники контрольної групи. Мета-аналіз 2017 року також виявив, що додавання оливкової олії значно допомогло знизити рівень цукру в крові та глюкози в плазмі натщесерце у людей з діабетом 2 типу.