Оливковое масло extra virgin

Пищевая ценность на 100 г:

Энергетическая ценность884 ккал

Белки0 г

Жиры100 г

Углеводы0 г

Оливковое масло - это натуральное масло, которое добывают из оливок, плодов оливкового дерева. Около 13,8% оливкового масла составляют насыщенные жиры, а 10,5% - полиненасыщенные, такие как омега-6 и омега-3 жирные кислоты. Однако преобладающей жирной кислотой оливкового масла является олеиновая кислота, мононенасыщенный жир, который составляет 71% от общего содержания масла.

Чем полезно оливковое масло extra virgin (первого холодного отжима)

Полезно для профилактики хронического воспаления

Считается, что хроническое воспаление является основным фактором развития таких заболеваний, рак болезнь сердца метаболический синдром диабет 2 типа болезнь Альцгеймера артрит ожирение. Оливковое масло первого отжима может помочь уменьшить воспаление, что может быть одной из главных причин его пользы для здоровья. Антиоксиданты опосредуют основные противовоспалительные эффекты. Ключевым среди них является олеокантал, который, как было доказано, действует подобно ибупрофену, нестероидному противовоспалительному препарату.Исследования также показывают, что олеиновая кислота, основная жирная кислота в оливковом масле, может снижать уровень определенных маркеров воспаления, таких как С-реактивный белок (СРБ)

Полезно для профилактики рака

Исследования показывают, что олеиновая кислота уменьшает воспаление и окислительный стресс и даже может положительно влиять на гены, связанные с раком. Мононенасыщенные жиры также достаточно устойчивы к высоким температурам, что делает оливковое масло первого холодного отжима здоровым выбором для приготовления пищи.

Оливковое масло защищает от сердечных заболеваний

Заболевания сердца являются самой распространенной причиной смерти в мире, согласно источнику WHOTrusted Source. Наблюдательные исследования, проведенные несколько десятилетий назад, показали, что болезни сердца реже встречаются в средиземноморских странах. Это привело к масштабным исследованиям средиземноморской диеты, которая, как теперь было доказано, значительно снижает риск сердечных заболеваний. Оливковое масло первого холодного отжима является одним из ключевых ингредиентов этой диеты, но исследования относительно его пользы для сердечно-сосудистых заболеваний являются неоднозначными.