Олія оливкова extra virgin

Оливкова олія - це натуральна олія, яку добувають з оливок, плодів оливкового дерева. Близько 13,8% оливкової олії складають насичені жири, а 10,5% - поліненасичені, такі як омега-6 і омега-3 жирні кислоти. Однак переважаючою жирною кислотою оливкової олії є олеїнова кислота, мононенасичений жир, який становить 71% від загального вмісту олії. 

Чим корисна оливкова олія першого віджиму

Корисна для профілактики хронічного запалення

Вважається, що хронічне запалення є основним чинником розвитку таких захворювань, рак хвороба серця метаболічний синдром діабет 2 типу хвороба Альцгеймера артрит ожиріння. Оливкова олія першого віджиму може допомогти зменшити запалення, що може бути однією з головних причин її користі для здоров'я. Антиоксиданти опосередковують основні протизапальні ефекти. Ключовим серед них є олеокантал, який, як було доведено, діє подібно до ібупрофену, нестероїдного протизапального препарату. Дослідження також показують, що олеїнова кислота, основна жирна кислота в оливковій олії, може знижувати рівень певних маркерів запалення, таких як С-реактивний білок (СРБ).

Корисна для профілактики раку

Дослідження показують, що олеїнова кислота зменшує запалення та окислювальний стрес і навіть може позитивно впливати на гени, пов'язані з раком. Мононенасичені жири також досить стійкі до високих температур, що робить оливкову олію першого холодного віджиму здоровим вибором для приготування їжі.

Оливкова олія захищає від серцевих захворювань

Захворювання серця є найпоширенішою причиною смерті у світі, згідно з джерелом WHOTrusted Source. Спостережні дослідження, проведені кілька десятиліть тому, показали, що хвороби серця рідше зустрічаються в середземноморських країнах. Це призвело до масштабних досліджень середземноморської дієти, яка, як тепер було доведено, значно знижує ризик серцевих захворювань. Оливкова олія першого холодного віджиму є одним з ключових інгредієнтів цієї дієти, але дослідження щодо її користі для серцево-судинних захворювань є неоднозначними.