Острый соус Харриса

Харисса - это острая приправа, которая происходит из Туниса в Северной Африке. Это традиционная паста чили, которую готовят из жареного красного перца, сушеного перца чили и смеси чеснока, тмина, лимона, соли и оливкового масла. Существует несколько вариантов этой приправы, и каждый из них имеет свое особое применение в североафриканской кухне. Традиционный тунисский острый соус харриса готовят из поджаренного или вяленого перца чили. Это идеальный маринад для курицы или мясных деликатесов. Одно лишь добавление этой специи сделает соусы для стейков и пасты еще более изысканными.Соус харриса прекрасно сочетается не только с мясными и рыбными блюдами. Вы можете подать его к яичной шакшуке, мариновать в нем овощи для гриля или морепродукты, а также использовать как намазку на хлеб к супам. Щепотка харисы в салатной заправке может изменить все впечатление и сделать салат еще вкуснее и полезнее . Храните соус в сухой баночке в холодильнике, а если приготовили много, заморозьте его - вкусовые качества от этого не пострадают.

Польза соуса Харриса для здоровья

Все, что мы едим, оказывает значительное влияние на нашу пищеварительную систему, но знаете ли вы, что употребление специй может улучшить ваш метаболизм.

Может улучшить пищеварение

Харриса, приготовленная из острого перца, и добавление ее в пищу может улучшить ваше пищеварение, заставить вас почувствовать себя сытыми и довольным. Согласно исследованиям, харриса имеет несколько преимуществ для здоровья, и это связано с наличием антиоксидантов. Харриса изготавливается из соединений перца чили, который имеет антиоксидант капсаицин. Это соединение делает перец острым и очень полезным для здоровья.

Полезен при гипертонии

По сравнению с другими острыми соусами, харриса имеет низкое содержание натрия, что очень полезно для людей с высоким кровяным давлением.