Гострий соус Харріса

Харісса - це гостра приправа, яка походить з Тунісу в Північній Африці. Це традиційна паста чилі, яку готують зі смаженого червоного перцю, сушеного перцю чилі та суміші часнику, кмину, лимону, солі й оливкової олії. Існує кілька варіантів цієї приправи, і кожен з них має своє особливе застосування в північноафриканській кухні. Традиційний туніський гострий соус харріса готують із підсмаженого або в’яленого перцю чилі.  Це ідеальний маринад для курки або м'ясних делікатесів. Одне лише додавання цієї спеції зробить соуси для стейків та пасти ще більш вишуканими.Соус харріса чудово поєднується не тільки з м’ясними та рибними стравами. Ви можете подати його до яєчної шакшуки, маринувати в ньому овочі для гриля або морепродукти, а також використовувати як намазку на хліб до супів. Дрібка харіси у салатній заправці може змінити все враження і зробити салат ще смачнішим та кориснішим. Зберігайте соус у сухій баночці в холодильнику, а якщо приготували багато, заморозьте його — смакові якості від цього не постраждають.

Користь соусу Харріса для здоров'я

Все, що ми їмо, має значний вплив на нашу травну систему, але чи знаєте ви, що вживання спецій може покращити ваш метаболізм.

Може покращити травлення

Харріса, приготована з гострого перцю, і додавання її в їжу може покращити ваше травлення, змусити вас відчути себе ситими і задоволеним. Згідно з дослідженнями, харріса має кілька переваг для здоров'я, і це пов'язано з наявністю антиоксидантів. Харріса виготовляється зі сполук перцю чилі, який має антиоксидант капсаїцин. Ця сполука робить перець гострим і дуже корисним для здоров'я.

Корисний при гіпертонії

У порівнянні з іншими гострими соусами, харріса має низький вміст натрію, що дуже корисно для людей з високим кров'яним тиском.