Уксус рисовый
Рисовый уксус - это слегка кисло-сладкий уксус, который часто используется в азиатской кулинарии. Все, что нужно, чтобы сделать рисовый уксус, это ферментировать рис в воде для получения спирта. Этот рисовый спирт затем снова ферментируется в уксусную кислоту. В результате получается кислая жидкость, которую обычно добавляют в ряд блюд, в том числе в суши.
Как и большинство типов уксуса, рисовый уксус очень кислый. Это может принести пользу здоровью, но и вызвать проблемы. Большинство типов уксуса влияют на здоровье одинаково, поскольку процесс брожения приводит к разрушению различных зерен или фруктов, используемых для изготовления уксуса. Таким образом, хотя народные средства, которые включают рисовый уксус, являются распространенными, необходимо провести дальнейшие исследования, чтобы изучить многие его предполагаемые преимущества для здоровья
Рисовый уксус содержит: калий, магний, кальций, фосфор. Он является хорошим источником антиоксидантов. Более темный уксус, как правило, богаче антиоксидантами, чем светлый, поскольку он менее рафинирован. В черном рисовом уксусе особенно много антиоксидантов, которые могут помочь уменьшить повреждение клеток
Он является богатым источником витаминов и минералов
Однако те же аспекты, которые делают уксус настолько мощным, также могут вызвать осложнения для здоровья людей с определенными заболеваниями. На данный момент исследования выявили ряд потенциальных преимуществ для здоровья от питья или потребления рисового уксуса.
Контроль уровня сахара в крови
Все виды уксуса влияют на уровень сахара в крови. Многие люди с сахарным диабетом считают, что потребление небольшого количества уксуса во время или сразу после еды, богатой углеводами, может помочь уменьшить скачки инсулина. Как следствие, потребление рисового уксуса в качестве заправки для салата или другой приправы может помочь людям с диабетом эффективнее контролировать уровень сахара в крови
Снижение уровня холестерина
Регулярное употребление уксусной кислоты из уксуса как часть вашей диеты может помочь снизить уровень холестерина. Хотя необходимо провести дополнительные исследования, первые показывают, что потребление небольшого количества уксуса на регулярной основе может снизить уровень холестерина и триглицеридов.
Может снизить риск заболеваний сердца, печени и коронарных заболеваний
Некоторые исследования показывают, что добавление небольшого количества уксуса в ваш ежедневный рацион также может помочь в попытках похудеть. В целом потребление одной-двух столовых ложек уксуса во время еды помогает людям со временем похудеть. Согласно этим исследованиям, потеря веса происходит потому, что уксус повышает насыщение и снижает аппетит. Это приводит к снижению потребления калорий в течение дня и приводит к постепенной потере веса со временем.
