Соль
Идея, что определенные аспекты нашей диеты являются здоровыми или нет, часто сопровождается большой путаницей. Соль смело попадает в категорию, которая сбивает с толку большинство людей!
Я помню, как впервые задумался о соли в своей стоматологической практике. Соль может иметь много преимуществ для полости рта. Так полезна ли соль?
Полоскания соленой водой — одно из моих любимых натуральных средств для тех, у кого есть заболевания десен, инфекции, язвы или раны во рту. Полоскания соленой водой способствуют заживлению и снимают воспаление тканей, что делает их особенно полезными после чистки зубов.
Вы даже можете использовать соленую воду для ежедневного ухода. Соленая вода помогает подщелачивать рот, что отлично подходит для балансировки pH полости рта и для общего здоровья вашего микробиома полости рта. Хотя нет никаких сомнений в том, полезна ли соль для гигиены полости рта, остальное ваше тело — это совсем другая история.
Действительно ли соль вредна для организма?
Соль играла важную роль в приготовлении пищи наших предков на протяжении тысяч лет. Однако в последние несколько десятилетий соль превратилась в своего рода злодея, поскольку ее связывают с гипертонией и болезнями сердца.
Представление о том, что диета с низким содержанием соли полезна для нас, возникло около 200 лет назад и было основано на ошибочной науке. Врачи знали тогда, что наши тела зависят от соли для поддержания баланса кровяного давления. Они считали, что чрезмерное потребление соли способствует высокому кровяному давлению и сердечным заболеваниям. Результатом стали масштабные (безуспешные) правительственные кампании, направленные на то, чтобы заставить людей есть меньше соли.
Однако исследования показывают, что эта фундаментальная теория не так однозначна, как мы когда-то думали. Метаанализ более 6250 пациентов показал, что нет никакой фактической связи между потреблением соли, высоким кровяным давлением и риском сердечных заболеваний. Как и многие из наших рекомендаций по питанию, наши убеждения относительно соли необходимо пересмотреть.
Симптомы дефицита соли и ограничения ее потребления
Если вы не получаете достаточно соли, это может вызвать проблемы с вашим телом и здоровьем. Вот несколько признаков дефицита соли из-за ограничения соли:
Снижение гидратации, особенно у спортсменов
Мышечные судороги
Головные боли
Слабость
Раздражительность
Зачем организму нужна соль?
Мы привыкли думать, что наш организм не очень хорошо регулирует уровень соли. Например, считалось, что если вы едите больше соли, вы испытываете жажду и пьете больше воды, что приводит к снижению уровня натрия в организме.
Однако исследования показывают, что соль имеет много преимуществ для организма, включая увеличение сохранения воды в организме и уменьшение жажды — вероятно, противоположное тому, что вы могли предположить. Это означает, что ваш организм может расставлять приоритеты в отношении уровня соли, что, как было показано, помогает управлять метаболизмом в позитивном ключе.
Какой вид соли самый полезный?
Существует четыре распространенных вида соли.
Поваренная соль
Морская соль
Гималайская розовая каменная соль
Кельтская серая морская соль
Важно различать натуральную соль и столовую соль. Столовая соль в основном состоит из хлорида натрия и подвергается интенсивной обработке. Натуральные соли поставляются в полной, цельной форме. Примерами натуральных солей являются морская соль и розовая гималайская каменная соль.
Всегда выбирайте натуральную соль и старайтесь избегать обработанных сортов поваренной соли.
Какая соль самая лучшая?
Обычная натуральная морская соль содержит небольшое количество природного йода , хотя и не так много, как йодированная поваренная соль. Она, как правило, гораздо менее очищена, чем поваренная соль, и выпускается как в мелком, так и в крупном виде. Морская соль содержит гораздо больше полезных минералов и имеет лучший вкус для большинства людей.
Розовая гималайская каменная соль богата минералами, содержащими все 84 основных микроэлемента, необходимых вашему организму. Розовая соль может помочь во многих функциях организма, таких как уменьшение мышечных спазмов, улучшение уровня сахара в крови и поддержание здорового pH в ваших клетках.
Кельтская морская соль — это неочищенная, необработанная соль, добываемая из чистых прибрежных вод региона Геранд в Бретани, Франция. Содержащая необработанные и естественно образующиеся минералы, эта серая морская соль собирается традиционными кельтскими методами с использованием палудиера, ремесленного соледобытчика.
Какая соль считается качественной?
Соль хорошего качества будет содержать все дополнительные элементы. Такие разновидности, как гималайская соль или кельтская морская соль, сохраняют все остальные ингредиенты соли, которые приносят пользу для здоровья, которую вы просто не получите от поваренной соли. Соль кельтская морская содержит больше минералов, чем гималайская, и даже содержит следовые количества йода, естественно.
Какую соль лучше всего использовать для приготовления пищи?
Обычно большинство солей имеют одинаковый вкус, если только они не содержат большого количества микроэлементов. Если вы обнаружили странный привкус в соли, попробуйте сменить марку, так как она может быть загрязнена.
5 преимуществ добавления натуральной соли в ваш рацион
Имея это в виду, вот пять преимуществ соли в вашей пище.
1. Помогает вам избежать обезвоживания
Чтобы оставаться более гидратированным, вашему организму необходим тонкий баланс натрия и калия. Это происходит потому, что вода в вашем организме следует за натрием, поэтому, если у вас его слишком много, ваш организм будет удерживать воду. Калий работает над тем, чтобы сбалансировать это, поэтому морская соль намного лучше, чем хлорид натрия или поваренная соль. Морская соль, такая как кельтская или розовая гималайская, содержит как натрий, так и калий, что помогает сбалансировать ваши уровни естественным образом.
2. Способствует хорошему здоровью сосудов
Что касается конкретно морской соли, то она на самом деле оказывает защитное действие против сердечных заболеваний . Опять же, важно различать морскую соль и поваренную соль, которая гораздо менее полезна из-за отсутствия в ней минерального профиля. Выводы о том, как морская соль помогает маркерам сердечных заболеваний, прямо противоречат многолетним рекомендациям против соли в диетах — важно только, какой тип соли вы используете.
3. Балансирует электролиты и предотвращает мышечные спазмы.
Морская соль — отличный источник электролитов, который, как было показано, предотвращает мышечные спазмы во время упражнений . Морская соль содержит натрий, магний , калий и кальций, все из которых вам нужны для оптимального здоровья. Эти минералы должны поступать из вашего рациона, поскольку ваш организм не может их вырабатывать. Без достаточного количества электролитов вы можете испытывать нерегулярное сердцебиение, усталость, тошноту и даже судороги.
4. Поддерживает здоровье нервной системы.
Натрий регулирует поток воды по всему телу, что имеет решающее значение для здоровой нервной системы. Кроме того, вода вашей нервной системы требует соли для электрической проводимости, чтобы отправлять и получать сигналы нервной системы . Как и в случае с другими функциями организма, вашему мозгу необходим правильный баланс натрия с другими электролитами, поэтому морская соль — гораздо лучший вариант, чем поваренная соль.
5. Улучшает сон
Когда вы читаете о соли и сне, поначалу кажется, что существуют противоречивые сообщения. Но если вы обратите пристальное внимание, вы поймете, что совет не есть соль перед сном относится к столовой соли и обработанным продуктам, которые могут вызвать несбалансированное количество натрия в организме. Считается, что морская соль улучшает сон, поскольку содержит много полезных электролитов для регуляции гормонов.
Когда вы меняете свою поваренную соль на натуральную, вы можете обнаружить, что вы лучше спите, меньше испытываете жажду, голод и больше удовлетворены, когда едите. Также важно убедиться, что вы получаете достаточно соли каждый раз, когда вы занимаетесь спортом, потому что ваше тело выделяет ее с потом. Для тех, кто занимается высокоинтенсивными видами спорта или участвует в соревнованиях, они делают соляные таблетки для лучшей регидратации.
