Сухофрукты
Являются ли сухофрукты такими же питательными, как и свежие, и какое количество входит в вашу пятиразовую норму?
Что такое сухофрукты?
Почти вся вода удалена, сухофрукты, как следует из их названия, являются сушеной версией различных видов фруктов. Наиболее распространены изюм, а также финики, черносливы и абрикосы.
5 главных преимуществ сухофруктов для здоровья
1. Источник защитных антиоксидантов
Сухофрукты богаты растительными соединениями с защитными антиоксидантными свойствами, к ним относятся антоцианы, катехины и фенолы . Эти соединения могут быть связаны с преимуществами для здоровья, такими как улучшение кровотока и снижение риска некоторых заболеваний, включая болезни сердца, рак и диабет 2 типа.
2. Богатый источник микроэлементов
Поскольку сухофрукты содержат меньше воды, они являются более концентрированным источником витаминов и минералов по сравнению со свежими аналогами. Сухофрукты являются основным продуктом на полках, а их естественная сладость стимулирует потребление; эти факторы могут помочь в достижении рекомендуемых 5 порций фруктов и овощей в день и в улучшении качества диеты. Однако стоит помнить, что они также значительно более калорийны на 100 г.
3. Полезный источник пищевых волокон
Сухофрукты содержат примерно в два-три раза больше клетчатки, чем их свежий эквивалент. Большинство из нас не потребляют достаточно клетчатки, которая важна для поддержания пищеварительной функции и замедления скорости переваривания и всасывания . Большее потребление фруктовой клетчатки также связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний .
4. Может поддерживать здоровье костей.
Исследования показывают, что чернослив может быть полезен для здоровья костей, в том числе замедляя потерю костной массы в среднем возрасте. Высокий уровень полезных для костей питательных веществ, таких как витамин К и бор, в сухофруктах, таких как чернослив, может быть одним из объяснений этих преимуществ.
5. Может помочь при родах во время беременности.
Употребление сухофруктов в виде фиников в последние недели беременности может способствовать раскрытию шейки матки и снизить необходимость в индуцированных родах .
Безопасны ли сухофрукты для всех?
Поскольку сухофрукты содержат меньше воды, их калорийность намного выше, чем у свежих фруктов — стоит следить за размером порций, если вы пытаетесь сбросить или сохранить вес. Однако для тех, кому нужно набрать вес или у кого слабый аппетит (например, у пожилых людей), сухофрукты могут стать полезным включением. Тем не менее, поскольку сухофрукты от природы содержат много калия и сахара, они менее подходят для людей с заболеваниями почек.
Также стоит помнить, что хотя сахар в сухофруктах натуральный, он все равно может способствовать разрушению зубов . Лучше всего есть сухофрукты во время еды или с продуктами, богатыми белком, такими как йогурт или орехи, а не перекусывать ими в течение дня.
Диоксид серы (E220) и другие сульфиты часто добавляются в сухофрукты для сохранения их цвета, они могут вызывать симптомы аллергии у некоторых людей. Правила маркировки продуктов питания в Великобритании требуют, чтобы предварительно упакованные продукты питания четко маркировали эти добавки.
