Сухофрукти

Чи є сухофрукти такими ж поживними, як і свіжі, і яка кількість входить у вашу п'ятиразову норму?

Що таке сухофрукти?

Майже вся вода видалена, сухофрукти, як випливає з їхньої назви, є сушеною версією різних видів фруктів. Найпоширенішими є родзинки, а також фініки, чорносливи та абрикоси.

5 головних переваг сухофруктів для здоров'я

1. Джерело захисних антиоксидантів

Сухофрукти багаті на рослинні сполуки із захисними антиоксидантними властивостями, до них належать антоціани, катехіни та феноли. Ці сполуки можуть бути пов'язані з перевагами для здоров'я, такими як поліпшення кровотоку і зниження ризику деяких захворювань, включно з хворобами серця, раком і діабетом 2 типу.

2. Багате джерело мікроелементів

Оскільки сухофрукти містять менше води, вони є більш концентрованим джерелом вітамінів і мінералів порівняно зі свіжими аналогами. Сухофрукти є основним продуктом на полицях, а їхня природна солодкість стимулює споживання; ці чинники можуть допомогти в досягненні рекомендованих 5 порцій фруктів і овочів на день і в поліпшенні якості дієти. Однак варто пам'ятати, що вони також значно калорійніші на 100 г.

3. Корисне джерело харчових волокон

Сухофрукти містять приблизно у два-три рази більше клітковини, ніж їхній свіжий еквівалент. Більшість із нас не споживають достатньо клітковини, яка важлива для підтримання травної функції та сповільнення швидкості перетравлення і всмоктування. Більше споживання фруктової клітковини також пов'язане з нижчим ризиком серцево-судинних захворювань.

4. Може підтримувати здоров'я кісток.

Дослідження показують, що чорнослив може бути корисним для здоров'я кісток, зокрема сповільнюючи втрату кісткової маси в середньому віці. Високий рівень корисних для кісток поживних речовин, таких як вітамін К і бор, у сухофруктах, таких як чорнослив, може бути одним із пояснень цих переваг.

5. Може допомогти під час пологів під час вагітності.

Вживання сухофруктів у вигляді фініків в останні тижні вагітності може сприяти розкриттю шийки матки і знизити необхідність в індукованих пологах.

Чи безпечні сухофрукти для всіх?

Оскільки сухофрукти містять менше води, їхня калорійність набагато вища, ніж у свіжих фруктів - варто стежити за розміром порцій, якщо ви намагаєтеся скинути або зберегти вагу. Однак для тих, кому потрібно набрати вагу або у кого слабкий апетит (наприклад, у літніх людей), сухофрукти можуть стати корисним включенням. Проте, оскільки сухофрукти від природи містять багато калію і цукру, вони менш підходять для людей із захворюваннями нирок.

Також варто пам'ятати, що хоча цукор у сухофруктах натуральний, він все одно може сприяти руйнуванню зубів. Найкраще їсти сухофрукти під час їжі або з продуктами, багатими на білок, такими як йогурт або горіхи, а не перекушувати ними протягом дня.

Діоксид сірки (E220) та інші сульфіти часто додають у сухофрукти для збереження їхнього кольору, вони можуть спричиняти симптоми алергії у деяких людей. Правила маркування продуктів харчування у Великій Британії вимагають, щоб попередньо упаковані продукти харчування чітко маркували ці добавки.