Трендові: рецепт цукерок Бала Баяна
У Бразилії ці солодощі відомі як bala baiana (цукерки з штату Баїя) або bala de vidro (скляні цукерки). Вони дуже поширені на дитячих святах, а також цінуються дорослими як десерт, що задовольнить будь-якого ласуна. Походження кокосових цукерок досі обговорюється, але, ймовірно, вони з'явилися в штаті Баїя, на північному сході 🇧🇷. У цьому регіоні, де кокос і цукор є в достатку, поєднання місцевих корінних, африканських і португальських культурних впливів, ймовірно, призвело до появи бала-баяни. Кокосові цукерки мають круглу або овальну форму з твердою або напівтвердою зовнішньою оболонкою, пухкі всередині і хрусткі зовні. Це райські ласощі, які чудово підходять для вечірок або для подарунків друзям і родині. У Мережі вони стали відомими завдяки своєму привабливому вигляду та цікавому хрускоту під час розламування цукерки.
Інгредiєнти:
Приготування
Змішуємо згущене молоко, кокосову стружку, вершкове масло і доводимо на плиті, постійно помішуючи, до густого стану. Даємо трохи охолонути, формуємо кульки, насаджуємо на шпажки і відправляємо в морозильник на 40 хвилин.
В цей час готуємо карамель. У сотейнику змішуємо цукор, воду, ванільний цукор і варимо сироп до 118 градусів. Додаємо лимонну кислоту і варимо до 125 градусів. Знімаємо з плити і обмакуємо кульки в готову карамель. Даємо їм застигнути. Смакуємо!