Цибуля червона

Цибулини червоної цибулі невеликого або середнього розміру, в середньому 10-15 сантиметрів у діаметрі, від круглої до злегка овальної форми. Цибулина загорнута в червоно-фіолетову тонку, паперову, схожу на пергамент шкірку, яка ніжна і легко відшаровується при дотику. Під шкіркою знаходиться бордова оболонка винного кольору, яка захищає м'якоть, а темно-фіолетова м'якоть тверда, хрустка і груба з багатьма шарами білих і фіолетових кілець. Червона цибуля хрустка, гостра, солодка і злегка пряна в сирому вигляді, а при приготуванні її смак зменшується і стає злегка солодшим. Інтенсивність гострого смаку залежить від віку, конкретного сорту та кількості сірки в ґрунті, де вона росте, або від добрив, що використовуються.

Червона цибуля, ботанічна назва якої Allium cepa, - це загальний дескриптор, що охоплює багато різних сортів цибулі з червоною шкіркою, які є членами родини амарилісових (Amaryllidaceae). Djyf  має м'якший смак порівняно з іншими популярними видами цибулі, включаючи білу та жовту, і цінується за свій солодкуватий смак, який шеф-кухарі та домашні кулінари використовують у сирому вигляді для приготування бутербродів, гамбургерів та салатів.

Може бути корисною для здоров'я серця

Цибуля містить антиоксиданти та сполуки, які можуть знизити ризик серцевих захворювань, оскільки вона бореться із запаленням і знижує рівень тригліцеридів та холестерину. Вона містить велику кількість кверцетину, флавоноїдного антиоксиданту та протизапального засобу, який може допомогти знизити високий кров'яний тиск.

Насичена антиоксидантами

Антиоксиданти — це сполуки, які гальмують окислення, процес, що може призвести до пошкодження клітин і сприяти виникненню таких захворювань, як рак, діабет і хвороби серця. Цибуля є чудовим джерелом антиоксидантів і містить щонайменше 17 видів флавоноїдів. Червона цибуля, зокрема, містить антоціани - рослинні пігменти сімейства флавоноїдів, які надають червоній цибулі насичений колір. Вони можуть захищати від діабету та деяких видів раку.

Може підвищити щільність кісток

Найчастіше молочні продукти сприяють зміцненню здоров'я кісток, але й цибуля  також може допомогти підтримати міцність кісток. Невелике дослідження 2016 року, в якому взяли участь 24 жінки середнього та постменопаузального віку, показало, що у тих, хто вживав 100 мілілітрів цибулевого соку щодня протягом 8 тижнів, мінеральна щільність кісткової тканини та антиоксидантна активність покращилися порівняно з контрольною групою.