Гарбуз
Гарбуз походить з Північної Америки. Він особливо популярний на День подяки та Геловін у Європі та США. Хоч в Україні гарбуз також має попит. Хоча його заведено вважати овочем, з наукової точки зору — це фрукти, оскільки містять насіння. Проте, за поживними властивостями гарбузи більше схожі на овочі, ніж на фрукти. Окрім чудового смаку, гарбуз поживний і має багато переваг для здоров’я.
Поживна цінність гарбуза:
Одна чашка вареного гарбуза (245 грамів) містить:
Калорій: 49
Жирів: 0,2 грама
Білок: 2 грами
Вуглеводи: 12 грамів
Клітковина: 3 грами
Вітамін А: 245% від добової норми (ДН)
Вітамін С: 19% від (ДН)
Калій 16% від (ДН)
Мідь: 11% від (ДН)
Марганець: 11% від (ДН)
Вітамін B2: 11% від (ДН)
Вітамін Е: 10% від (ДН)
Залізо: 8% від (ДН)
Користь гарбуза для здоров'я
Корисний для профілактики раку та хвороб очей
Гарбузи містять антиоксиданти, такі як альфа-каротин, бета-каротин і бета-криптоксантин. Вони можуть нейтралізувати вільні радикали, не даючи їм пошкоджувати клітини. Дослідження в пробірках і на тваринах показали, що ці антиоксиданти захищають шкіру від пошкодження сонцем і знижують ризик розвитку раку, хвороб очей та інших захворювань.
Корисний для імунітету
Гарбуз багатий на поживні речовини, які можуть зміцнити вашу імунну систему. По-перше, він містить багато бета-каротину, який організм перетворює на вітамін А. Дослідження показують, що вітамін А може зміцнити вашу імунну систему і допомогти боротися з інфекціями. І навпаки, люди з дефіцитом вітаміну А можуть мати слабшу імунну систему.
Корисний для схуднення
Гарбуз вважається продуктом з високим вмістом поживних речовин. Це означає, що він неймовірно низькокалорійний, незважаючи на велику кількість поживних речовин. Насправді гарбуз містить менше 50 калорій на чашку (245 грамів) і складається приблизно на 94% з води. Простіше кажучи, гарбуз сприяє схудненню, оскільки ви можете споживати його більше, ніж інші джерела вуглеводів, такі як рис і картопля, але при цьому отримувати менше калорій. Щобільше, гарбуз є хорошим джерелом клітковини, яка може допомогти приборкати апетит.
Корисний для здоров'я серця
Гарбуз містить різноманітні поживні речовини, які можуть покращити здоров’я серця. У ньому багато калію, вітаміну С і клітковини, які пов’язані з користю для серця. Наприклад, дослідження показали, що люди з високим споживанням калію мають нижчий кров’яний тиск і знижений ризик інсультів — двох факторів ризику серцевих захворювань.
