Молоко рисове
Рисове молоко - третя за популярністю немолочна альтернатива після соєвого і мигдалевого молока. Воно забезпечує організм безліччю корисних поживних речовин, що містяться у висівках і зародках цільного зерна, але в нього є й недоліки, порівняно з іншими немолочними продуктами. Розглянемо основні плюси та мінуси вживання рисового молока.
гіпоалергенність
Рисове молоко є найбільш гіпоалергенним серед усіх альтернатив. Воно підходить людям із непереносимістю лактози або алергією на казеїн, а також тим, хто не може вживати соєве або мигдальне молоко через алергію. Для тих, хто не переносить інші молочні продукти, рисове молоко стає чудовим джерелом збалансованого харчування.відсутність насичених жирів і холестерину
Рисове молоко містить найменшу кількість жирів серед усіх альтернатив - лише 1 грам жиру на чашку, причому всі вони ненасичені. У ньому також немає холестерину, що робить його ідеальним для людей з обмеженнями за вмістом жирів і холестерину в харчуванні.не підходить для діабетиків
Рисове молоко багате на крохмаль, що робить його невідповідним для людей з діабетом. В одній чашці міститься 33 грами вуглеводів - це в 3-4 рази більше, ніж у коров'ячому або соєвому молоці. Це може спричинити різкий стрибок рівня цукру в крові, тому в таких випадках краще надати перевагу коров'ячому, соєвому або мигдальному молоку.низький вміст білка
Коров'яче і соєве молоко містять близько 7-8 грамів білка на чашку, тоді як у рисовому молоці всього 2 грами. Це не тільки знижує його поживну цінність, а й може бути менш задовільним з точки зору контролю апетиту.джерело вітамінів групи B
Коричневий рис, з якого роблять рисове молоко, багатий вітамінами групи B, важливими для обміну речовин, кровообігу і роботи нервової системи. Хоча частина вітамінів втрачається під час обробки, збагачені продукти зберігають більшу частину цих поживних речовин.підтримка серцево-судинної системи
Рисове молоко містить ненасичені жири з олії рисових висівок, яка допомагає знижувати рівень холестерину в крові. Також воно багате на ніацин, вітамін B6 і магній, який сприяє нормалізації артеріального тиску. Залізо і мідь, що містяться в молоці, збільшують виробництво червоних кров'яних клітин, покращуючи оксигенацію організму.низький вміст кальцію
Домашнє рисове молоко практично не містить кальцію - всього 20 мг на порцію, що становить лише 1% від добової норми. Для повноцінного споживання кальцію необхідно купувати збагачені продукти або приймати добавки.
