Пюре гарбузове

Гарбуз походить з Північної Америки. Він особливо популярний на День подяки та Геловін у Європі та США. Хоч в Україні гарбуз також має попит. Хоча його заведено вважати овочем, з наукової точки зору — це фрукти, оскільки містять насіння. Проте, за поживними властивостями гарбузи більше схожі на овочі, ніж на фрукти. Окрім чудового смаку, гарбуз поживний і має багато переваг для здоров’я.

Попри те, що в Україні популярне картопляне пюре, його також можна приготувати  з гарбуза. Для цього орієнтовно кілограм гарбуза очистіть від шкірки, поріжте на однакові кубики, покладіть на деко і скропіть оливковою олією. Потім поставте запікати в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Готові шматочки гарбуза дістаньте з духовки та дайте трохи охолонути. Перекладіть у чашу блендера чи глибоку миску. Дістаньте з зірочки анісу насіння і додайте до гарбуза, посоліть та поперчіть до смаку. Перебийте гарбуз зі спеціями до стану пюре. Скуштуйте та додайте солі й перцю за смаком. При подачі скропіть оливковою олією та прикрасьте зеленню до смаку.