Томати (помідори)

Томати: солодкі, соковиті та поживні. Від чері до рому і кампарі, ці барвисті плоди багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами, які можуть сприяти зниженню ризику певних захворювань, підтримуючи здоров'я травної системи і шкіри.

Користь томатів для здоров'я

Зниження ризику серцево-судинних захворювань

Томати містять потужний антиоксидант - лікопін, який надає їм яскравого червоного кольору. Еріка Баррера, магістр громадської охорони здоров'я та дипломована дієтологиня, зазначає, що завдяки лікопіну регулярне споживання томатів може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань, які є основною причиною смертності в США. Лікопін допомагає нейтралізувати запалення, що зменшує ризик утворення бляшок в артеріях. Дослідження засвідчили, що у людей з високим рівнем лікопіну в крові ризик серцево-судинних захворювань знижено на 14%. Серед продуктів із високим вмістом лікопіну особливо виділяються в'ялені на сонці томати.

Профілактика раку

Томати багаті на каротиноїди, такі як лікопін, фітоен і фітофлуен, які можуть мати протиракові властивості. Особливо це стосується певних видів раку, таких як рак простати у чоловіків. Кілька досліджень показали, що регулярне вживання томатів, особливо приготованих, пов'язане з нижчим ризиком цього захворювання. Американське онкологічне товариство рекомендує додавати до раціону різноманітні овочі, включно з томатами, для профілактики раку.

Здоров'я шкіри

Томати сприяють підтримці здорового кольору обличчя завдяки високому вмісту антиоксидантів, які захищають шкіру від впливу вільних радикалів. Крім того, вони багаті на вітамін А, який важливий для здоров'я шкіри та волосся. Томати також містять близько 95% води, що сприяє додатковій гідратації шкіри. Дослідження показують, що вживання томатів і томатної пасти може посилити природний захист шкіри від ультрафіолетового випромінювання. Однак це не замінює використання сонцезахисного крему. Томати також є чудовим джерелом вітаміну С, необхідного для синтезу колагену, який підтримує пружність шкіри.

Томати і здоров'я травної системи

Томатний соус містить як розчинну, так і нерозчинну клітковину, яка сприяє здоров'ю кишківника і підтримує нормальне травлення. Свіжі томати здебільшого містять нерозчинну клітковину, яка збільшує об'єм випорожнень, а розчинна клітковина, притягаючи воду, утворює гелеподібну текстуру в процесі травлення. Ці компоненти сприяють регулярним і комфортним рухам кишківника.

Безпека вживання томатів

Томати зазвичай безпечні для вживання, якщо у вас немає на них алергії. Людям із кислотним рефлюксом або гастроезофагеальною рефлюксною хворобою (ГЕРХ) може знадобитися обмежити їхнє вживання, оскільки кислі продукти можуть посилювати печію. Однак деякі люди з рефлюксом можуть переносити приготовані томати в невеликих кількостях. Експериментуйте з різними видами та кількостями томатів, щоб визначити, що краще підходить вашому організму. Якщо томати вам не підходять, є багато інших продуктів, багатих на антиоксиданти, які можна включити в раціон.