Зелений болгарський перець

Зелений перець містить безліч поживних речовин і багатий на вітаміни С і В6. Це чудовий спосіб збільшити споживання клітковини та поживних речовин, одночасно захищаючи здоров'я серця, очей та кишківника. Зелений солодкий або болгарський перець (Capsicum annuum) зазвичай вважається овочем, хоча технічно він є різновидом фруктів. Болгарський перець має товсті стінки, форму дзвіночка і буває різних кольорів, включаючи червоний, жовтий і фіолетовий. Зелений болгарський перець - це просто недозрілий болгарський перець. Він, як правило, менш солодкий, ніж червоний і жовтий перець, і має трохи гіркуватий смак. Він дуже поживний і є чудовим доповненням до вашого раціону. 

Поживна цінність зеленого болгарського перцю

Перець містить безліч вітамінів і мінералів. Крім того, він є хорошим джерелом клітковини і містить відносно мало вуглеводів. В 1 склянці (150 грамів) сирого солодкого зеленого перцю міститься:

Калорії: 30

Білок: 1,3 грама

Вуглеводи: 7 грамів

Клітковина: 2,6 грама

Вітамін А 3% від добової норми (ДН)

Вітамін С: 134% від ДН

Вітамін К: 9% від ДН

Калій 6% від ДН

В6 (піридоксин) 20% від ДН

Крім перерахованих вище поживних речовин, зелений перець містить меншу кількість інших вітамінів і мінералів, включаючи тіамін (B1), магній, мідь і вітамін Е. Зелений солодкий перець особливо багатий на вітамін С. Оскільки цей вітамін є водорозчинним, організм не може його добре зберігати, тому його потрібно регулярно отримувати з їжею.

Користь зеленого болгарського перцю

Корисний для імунітету

Він також діє як потужний антиоксидант і захищає клітини від шкідливого окислювального пошкодження. Перець також є хорошим джерелом вітаміну B6, який бере участь у метаболізмі поживних речовин, імунній функції та синтезі нейромедіаторів (створення хімічних месенджерів). 

Корисний для здоров'я кишківника

Перець є хорошим джерелом клітковини, яка необхідна для здоров'я кишківника. Додавання у свій раціон продуктів, багатих на клітковину, таких як перець, може допомогти вам задовольнити рекомендовану норму споживання клітковини - 1,1-1,2 унції (30-35 грамів) на день для чоловіків і 0,9-1,1 унції (25-32 грами) на день для жінок.

Корисний для здоров'я серця і печінки

Болгарський перець містить різноманітні рослинні сполуки, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Наприклад, цей овоч містить флавоноїди, вітамін С, фенольні сполуки та каротиноїди, які мають корисні для здоров'я властивості. Дослідження 2019 року, яке проаналізувало концентрацію біологічно активних сполук у солодкому перці, показало, що порівняно з червоним, помаранчевим і жовтим перцем, зелений солодкий перець містить більше фенольних кислот, включаючи потужний тип під назвою p-кумарова кислота. Дослідження показали, що дієти з високим вмістом фенольних кислот можуть захистити від певних захворювань, таких як інсулінорезистентність, жирова дистрофія печінки, зниження розумових здібностей і серцеві захворювання.

Корисний для схуднення

Вживання більшої кількості фруктів і овочів, таких як зелений солодкий перець, може допомогти вам підтримувати здорову вагу тіла або навіть схуднути.