Зеленый болгарский перец

Зеленый перец содержит множество питательных веществ и богат витаминами С и В6. Это отличный способ увеличить потребление клетчатки и питательных веществ, одновременно защищая здоровье сердца, глаз и кишечника. Зеленый сладкий или болгарский перец (Capsicum annuum) обычно считается овощем, хотя технически он является разновидностью фруктов. Болгарский перец имеет толстые стенки, форму колокольчика и бывает разных цветов, включая красный, желтый и фиолетовый. Зеленый болгарский перец - это просто недозрелый болгарский перец. Он, как правило, менее сладкий, чем красный и желтый перец, и имеет немного горьковатый вкус. Он очень питателен и является отличным дополнением к вашему рациону.

Питательная ценностьзеленого болгарского перца

Перец содержит множество витаминов и минералов. Кроме того, он является хорошим источником клетчатки и содержит относительно мало углеводов. В 1 стакане (150 граммов) сырого сладкого зеленого перца содержится:

Калории: 30

Белок: 1,3 грамма

Углеводы: 7 граммов

Клетчатка: 2,6 грамма

Витамин А 3% от суточной нормы (ДН)

Витамин С: 134% от ДН

Витамин К: 9% от ДН

Калий 6% от ДН

В6 (пиридоксин) 20% от ДН

Помимо вышеперечисленных питательных веществ, зеленый перец содержит меньшее количество других витаминов и минералов, включая тиамин (B1), магний, медь и витамин Е. Зеленый сладкий перец особенно богат витамином С. Поскольку этот витамин является водорастворимым, организм не может его хорошо хранить, поэтому его нужно регулярно получать с пищей.

Польза зеленого болгарского перца

Полезен для иммунитета

Он также действует как мощный антиоксидант и защищает клетки от вредного окислительного повреждения. Перец также является хорошим источником витамина B6, который участвует в метаболизме питательных веществ, иммунной функции и синтезе нейромедиаторов (создание химических мессенджеров).

Полезен для здоровья кишечника

Перец является хорошим источником клетчатки, которая необходима для здоровья кишечника. Добавление в свой рацион продуктов, богатых клетчаткой, таких как перец, может помочь вам удовлетворить рекомендуемую норму потребления клетчатки - 1,1-1,2 унции (30-35 граммов) в день для мужчин и 0,9-1,1 унции (25-32 грамма) в день для женщин.

Полезен для здоровья сердца и печени

Болгарский перец содержит разнообразные растительные соединения, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Например, этот овощ содержит флавоноиды, витамин С, фенольные соединения и каротиноиды, которые обладают полезными для здоровья свойствами. Исследование 2019 года, которое проанализировало концентрацию биологически активных соединений в сладком перце, показало, что по сравнению с красным, оранжевым и желтым перцем, зеленый сладкий перец содержит больше фенольных кислот, включая мощный тип под названием p-кумаровая кислота. Исследования показали, что диеты с высоким содержанием фенольных кислот могут защитить от определенных заболеваний, таких как инсулинорезистентность, жировая дистрофия печени, снижение умственных способностей и сердечные заболевания.

Полезен для похудения

Употребление большего количества фруктов и овощей, таких как зеленый сладкий перец, может помочь вам поддерживать здоровый вес тела или даже похудеть.