Крем-брюле с клементином на Рождество

Name: Крем-брюле с клементином на Рождество
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Французская

NV Food Сезон и повод Новый год 2027

1 ч приготовления

15 мин подготовке

10 порций

NV Food via Gemini

Только представьте, как вы ложечкой разбиваете сладкую карамельную корочку, чтобы добраться до цитрусового крем-брюле. Это настоящее вкусное и праздничное чудо.

Ароматные клементины наполненные крем-брюле станут звездой вечера. Это простой десерт, который несложно готовить несмотря на, на первый взгляд, сложные процессы. Клементины вы можете заменить на мандарины с толстой кожурой или на небольшие апельсины. Выбирайте те, что с плоским дном. Рецептом поделилась фуд-блогер Юлия в Инстаграме.

Порций10

Энергетическая ценность126 ккал

Белки2 г

Жиры8.7 г

Углеводы9.9 г

Ингредиенты:

Желток яичный 4 шт.

Сахар 60 г

Клементины 5 шт.

Сливки 33% 200 г

Молоко 150 мл

Сахар 25 г

Приготовление

Шаг 1

начните с того, чтобы удалить внутреннюю часть клементинов. В миске взбейте яичные желтки с сахаром. Добавьте остальные ингредиенты, цедру, сок, сливки и молоко, затем хорошо перемешайте. Налейте крем в ваши выдолбленные клементины, затем поставьте в духовку на 1 час при 100 ° c.

Шаг 2

После вынимания из духовки крем должен дрожать в центре. Если он не приготовился, продолжайте готовить немного дольше. Оставьте в холодильнике минимум на 4 часа. Непосредственно перед подачей посыпьте кремы сахаром, а затем карамелизируйте верх либо с помощью газовой горелки, либо с помощью функции гриля духовки (в этом случае будьте осторожны, когда начнет карамелизироваться, это происходит очень, очень быстро)