Крем-брюле з клементином на Різдво

Name: Крем-брюле з клементином на Різдво
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Французька

NV Food Сезон і привід Новий рік

1 год готування

15 хв пiдготовки

10 порцiй

NV Food via Gemini

Лишень уявіть, як ви ложечкою розбиваєте солодку карамельну скоринку, щоб дістатися до цитрусового крем-брюле. Це справжнє смачне й святкове диво.

Ароматні клементини наповнені крем-брюле стануть зіркою вечора. Це простий десерт, який нескладно готувати попри, на перший погляд, складні процеси. Клементини ви можете замінити на мандарини з товстою шкіркою або на невеликі апельсини. Обирайте ті, що з пласким дном. Рецептом поділилася фуд-блогерка Юлія в Інстаграмі.

Порцій10

Енергетична цінність126 ккал

Бiлки2 г

Жири8.7 г

Вуглеводи9.9 г

Інгредiєнти:

Жовток яєчний 4 шт.

Цукор 60 г

Клементини 5 шт.

Вершки 33% 200 г

Молоко 150 мл

Цукор 25 г

Приготування

Крок 1

Почніть з того, щоб видалити внутрішню частину клементинів. У мисці збийте яєчні жовтки з цукром. Додайте решту інгредієнтів, цедру, сік, вершки та молоко, потім добре перемішайте. Налийте крем у ваші видовбані клементини, потім поставте в духовку на 1 годину при 100°c.

Крок 2

Після виймання з духовки крем повинен тремтіти в центрі. Якщо він не приготувався, продовжуйте готувати трохи довше. Залиште в холодильнику мінімум на 4 години. Безпосередньо перед подачею посипте креми цукром, а потім карамелізуйте верх або за допомогою газового пальника, або за допомогою функції гриля духовки (у цьому випадку будьте обережні, коли почне карамелізуватися, це відбувається дуже, дуже швидко)