Йошихиро Фудзивара — шеф-повар с более чем 30-летним опытом, посол японской кулинарной традиции, владелец ресторанов Fujiwara Yoshi в Киеве. Родился в японской Фукуоке, с юных лет изучал искусство приготовления блюд, включая сложнейшие техники работы с рыбой фугу.

Работал в лучших ресторанах Японии, США, Европы и Мексики, открывая заведения и получая высокие оценки кулинарных критиков. В 2011 году, вдохновленный Украиной, он открыл первый ресторан в Черкассах, а затем расширил свое дело в столице. Йоши-сан считает качество и свежесть продуктов основой своей кухни, приглашая гостей насладиться не только вкусами Японии, но и ее культурой.