Йошихіро Фудзівара - шеф-кухар з більш ніж 30-річним досвідом, посол японської кулінарної традиції, власник ресторанів Fujiwara Yoshi в Києві. Народився в японській Фукуоке, з юних років вивчав мистецтво приготування страв, включно зі складними техніками роботи з рибою фугу.

Працював у найкращих ресторанах Японії, США, Європи та Мексики, відкриваючи заклади й отримуючи високі оцінки кулінарних критиків. У 2011 році, натхненний Україною, він відкрив перший ресторан у Черкасах, а потім розширив свою справу в столиці. Йоші-сан вважає якість і свіжість продуктів основою своєї кухні, запрошуючи гостей насолодитися не тільки смаками Японії, а й її культурою.