Арахисовое масло (паста)

Арахисовая паста — популярный продукт, который часто можно найти в кладовой. Эта вкусная ореховая паста не только добавляет насыщенный вкус к тостам из цельнозернового хлеба или ломтикам яблока, но и является простым способом обогатить перекус полезными жирами и белками. Если вы любите арахисовое масло, вам может быть интересно, как его регулярное употребление влияет на здоровье. Читайте дальше, чтобы узнать больше о питательных веществах, содержащихся в арахисовом масле, их воздействии на организм и о том, как наслаждаться этим продуктом еще больше. Готовьте ложку — давайте разберемся подробнее.

Как выбрать самое полезное арахисовая паста, по мнению диетологов

Польза арахисового масла для здоровья

Поддержка здоровья сердца
Арахисовая паста, как продукт растительного происхождения, не содержит холестерина и оказывает положительное влияние на здоровье сердца благодаря своему жировому составу. «Арахисовое масло — это отличный источник полезных мононенасыщенных жиров, которые могут помочь снизить уровень "плохого" ЛПНП-холестерина и триглицеридов», — отмечает Ван На Чун, магистр общественного здравоохранения и диетолог, владелец One Pot Wellness. Исследования показывают, что регулярное употребление арахиса или арахисового масла (приготовленного только из арахиса и соли) в течение шести месяцев может существенно улучшить показатели холестерина. Еще одно исследование связывает употребление орехов и семян с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта, возможно, из-за их способности снижать уровень липидов в крови. Для максимальной пользы для здоровья важно, чтобы полезные жиры заменяли часть насыщенных жиров в рационе.

Контроль уровня сахара в крови
«Арахисовая паста — отличный выбор для тех, кто стремится контролировать уровень сахара в крови. Жиры и белки в этом продукте медленно усваиваются, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара», — говорит Лиза Эндрюс, сертифицированный диетолог и владелица Sound Bites Nutrition. Арахисовая паста оказывает положительное влияние на уровень сахара не только в течение одного приема пищи, но и в долгосрочной перспективе. Небольшое исследование показало, что добавление 2 столовых ложек арахисового масла к пище с высоким гликемическим индексом помогает стабилизировать уровень сахара. Долгосрочные исследования также подтверждают, что у любителей арахисового масла риск развития диабета 2 типа на 13% ниже.

Богатство антиоксидантов
Хотя арахисовая паста может не сразу ассоциироваться с антиоксидантами, оно все же содержит их в значительных количествах. «Арахис богат антиоксидантами, такими как витамин Е, кумаровая кислота, ресвератрол и p-кумарин, которые помогают защищать от сердечно-сосудистых заболеваний и рака», — объясняет Эндрюс. Антиоксиданты нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов, что делает питание, насыщенное этими веществами, полезным для здоровья.

Помощь в контроле веса
Содержание калорий в арахисовом масле составляет около 200 на порцию, поэтому возникает вопрос: можно ли включать его в рацион, если целью является снижение веса? «Арахисовое масло часто незаслуженно обвиняют в том, что оно способствует набору веса из-за высокой калорийности, но это не так. Включение полезных жиров в диету может даже помочь в достижении целей по снижению веса», — утверждает Марисса Бек, сертифицированный диетолог и основатель REVV Health. Исследования показывают, что употребление орехов или арахисового масла не мешает процессу похудения, несмотря на их высокую калорийность. Например, одно исследование продемонстрировало, что участники, съедавшие 1 унцию арахиса перед двумя приемами пищи, достигали тех же результатов в снижении веса, что и участники на низкокалорийной диете. Белки и жиры в арахисе способствуют насыщению, делая перекусы с добавлением арахисового масла более сытными.