Бекон

Термин "бекон" относится к особому куску вяленого мяса, которое получают из живота свиньи, обычно в возрасте от 6 до 7 месяцев.

Историки считают, что даже древние греки и римляне ели бекон. Сегодня его готовят по всему миру, включая свинину, индейку, говядину и даже вегетарианские блюда.

Польза бекона для здоровья

В беконе много натрия, холестерина и жира, все это может увеличить риск сердечных заболеваний. Но в беконе есть и другие питательные вещества, такие как белок, витамины и минералы. Просто помните, что если вы едите бекон, лучше делать это время от времени и в небольших количествах.

Соль-добавка

Некоторым людям на самом деле нужно больше соли в рационе. Например, некоторые спортсмены потеют так сильно, что у них может возникнуть дисбаланс электролитов, и им нужно больше соли для подзарядки организма. Диета с высоким содержанием натрия также может помочь людям с синдромом постуральной ортостатической тахикардии (СПОТ) справиться со своими симптомами. СПОТ вызывает учащенное сердцебиение и головокружение, когда вы встаете.

В таких случаях вместо спортивного напитка или солевых таблеток можно использовать несколько кусочков бекона.

Преобразование пищи в энергию

Витамины группы В, такие как те, что содержатся в небольших количествах в беконе, помогают организму перерабатывать пищу, которую вы едите, в энергию. Витамины группы В также важны для формирования красных кровяных телец. Но другие, более полезные продукты также содержат эти витамины, включая листовую зелень, рыбу и бобы.

Здоровье мозга

В беконе содержится холин - питательное вещество, участвующее в контроле настроения, памяти и мышц, среди прочего. Брюссельская капуста, брокколи и цветная капуста, а также некоторые орехи, бобы и семена - более полезный выбор для получения холина.

Пищевая ценность бекона

Размер порции равен примерно 1 средней полоске бекона. Эта небольшая порция обеспечит вас:

• Калории: 43

• Жиры: 3,1 грамма

• Холестерин: 10 миллиграммов

• Белок: 3,6 грамма

• Натрий: 162 миллиграмма

По сравнению с другими видами мяса, бекон содержит относительно мало витаминов и минералов, но он содержит некоторые из таких питательных веществ:

• Витамины B1, B2, B3, B5, B6 и B12

• Кальций

• Холин

• Железо

• Магний

• Фосфор

• Калий

• Селен

• Цинк

Что такое бекон из индейки?

Бекон из индейки нарезают и вялят, чтобы быть похожим на свиной бекон. Разница в том, что он сделан из мяса индейки, хотя иногда добавляется свинина. Если в беконе из индейки есть свинина, это должно быть указано на этикетке упаковки.

В отличие от свиного бекона, бекон из индейки не нарезается непосредственно из индейки на куски. Вместо этого мясо рубится, формируется, а затем нарезается ломтиками.

Свиной бекон против индюшиного бекона против индюшиного бекона

Бекон из индейки не обязательно полезнее свиного бекона. Пищевая ценность очень похожа.

Кусочек свиного или индюшиного бекона, приготовленный в микроволновке, содержит почти одинаковое количество белка. Свиной бекон содержит около 3,6 грамма белка, а индюшиный бекон - 2,4 грамма.

Бекон из индейки содержит меньше калорий, 30 калорий на тонкий ломтик, по сравнению со свиным беконом, который содержит около 43 калорий на ломтик. Он также содержит меньше жира, - 2,1 грамма на ломтик, по сравнению с 3,1 граммами на ломтик свиного бекона.

В беконе из индейки и свинины соль используется как консервант. В одном ломтике каждого из них содержится около 163 миллиграммов натрия.

При покупке и приготовлении свиного или индюшиного бекона учтите:

• Выбор вариантов с пониженным содержанием натрия

• Приготовление пищи без добавления соли и жиров

• Промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира
  Как приготовить бекон