Куриная шкурка

Вопрос о том, полезно ли есть куриную кожу, вызывает много споров. Многие считают, что жир, который содержится в куриной коже, может вызвать многие опасные заболевания. В прошлом кардиологи и диетологи считали, что употребление куриной кожи может быть вредным для здоровья. При приготовлении блюд из курицы часто советуют полностью удалять кожу. Однако, согласно многим современным исследованиям, подтверждено, что куриная кожа не является абсолютно вредной пищей. На самом деле 30 г куриной кожи содержат 8 г ненасыщенных жиров и 3 г насыщенных жиров. Многие любят кожу из-за ее мягкого, нежного вкуса и хруста при обжаривании.

Польза куриной кожицы для здоровья

Полезно для здоровья сердца

Куриная кожа содержит много ненасыщенных жиров, потому что они полезны для здоровья сердца. Ненасыщенные жиры помогают снизить кровяное давление и уровень холестерина. Кожа также содержит омега-3, -6 и другие жирные кислоты, которые так же благоприятно влияют на ваше общее самочувствие.

Полезно для профилактики рака

Коллагеновые пептиды, полученные из куриной кожи, хелатный цинк способствует усвоению цинка и подавляет рост раковых опухолей.