Паста карри

Многие ингредиенты, используемые в тайской пасте карри (и в тайской еде в целом), обладают лечебными свойствами, которые издавна применяются в традиционных тайских травяных средствах. Использование таких ингредиентов в повседневной кулинарии не только гарантирует, что ваша еда будет вкусной, но и поможет поддерживать здоровье организма. Благодаря тому, что пасту карри готовят из разнообразных ингредиентов, она бывает желтая, зеленая и красная.

Польза пасты карри для здоровья

Куркума является стимулятором пищеварения и выводит токсины из организма. Куркумин, основной компонент куркумы и ингредиент, который придает карри желтый цвет, блокирует рост опухолевых клеток меланомы и стимулирует их гибель, согласно лабораторным экспериментам. Исследователи утверждают, что куркумин влияет на молекулу NF-kappa B, активную в нескольких типах опухолей, включая меланому, а также может быть полезным в лечении других видов рака. Ингредиент, который делает желтый карри эффективным против клеток меланомы

Свежий перец чили (кайенский стручковый перец) действует как стимулятор пищеварения, стимулятор кровообращения и антиоксидант, богатый витаминами А и С. Он эффективен при простуде, гриппе и застойных явлениях. Лайм каффир (цитрусовый гистрикс) - стимулятор пищеварения, антиоксидант с противораковыми свойствами и используется в традиционной тайской медицине для лечения высокого кровяного давления. Лимонник (cymbopogon citratus) полезен при простуде, застойных явлениях, лихорадке, кашле, болях в горле и является стимулятором пищеварения. Чеснок (allium sativum) действует как ветрогонное, детоксикационное средство и является мощным средством против простуды, застойных явлений и кашля.