Паста карі

Багато інгредієнтів, що використовуються в тайській пасті карі (і в тайській їжі загалом), мають лікувальні властивості, які здавна застосовуються в традиційних тайських трав'яних засобах. Використання таких інгредієнтів у повсякденній кулінарії не тільки гарантує, що ваша їжа буде смачною, але й допоможе підтримувати здоров'я організму. Завдяки тому, що пасту карі готують з різноманітних інгредієнтів, вона буває жовта, зелена і червона.

Користь пасти карі для здоров'я

Куркума є стимулятором травлення та виводить токсини з організму. Куркумін, основний компонент куркуми та інгредієнт, який надає карі жовтого кольору, блокує ріст пухлинних клітин меланоми та стимулює їхню загибель, згідно з лабораторними експериментами. Дослідники стверджують, що куркумін впливає на молекулу NF-kappa B, активну в декількох типах пухлин, включаючи меланому, а також може бути корисним у лікуванні інших видів раку. Інгредієнт, який робить жовтий карі ефективним проти клітин меланоми.

Свіжий перець чилі (каєнський стручковий перець) діє як стимулятор травлення, стимулятор кровообігу та антиоксидант, багатий на вітаміни А і С. Він ефективний при застуді, грипі та застійних явищах. Лайм каффір (цитрусовий гістрікс) - стимулятор травлення, антиоксидант з протираковими властивостями і використовується в традиційній тайській медицині для лікування високого кров'яного тиску. Лимонник (cymbopogon citratus) корисний при застуді, застійних явищах, лихоманці, кашлі, болях у горлі і є стимулятором травлення. Часник (allium sativum) діє як вітрогонний, детоксикаційний засіб і є потужним засобом проти застуди, застійних явищ і кашлю.