Чечевичное карри: быстро, легко, вкусно и бюджетно

Name: Чечевичное карри: быстро, легко, вкусно и бюджетно
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская

45 мин приготовления

5 мин подготовке

4 порции

Чечевичное карри: быстро, легко, вкусно и бюджетно

stockcake

Это простое, питательное блюдо содержит мало жира, также его можно замораживать для быстрого приготовления в середине недели.

Карри, то есть разнообразные распространенные на юге Индии блюда из овощей или мяса, обычно едят с рисом или хлебом. Они не только очень ароматные и вкусные, но и довольно просто готовятся. Предлагаем вегетарианский рецепт карри из чечевицы.

Порций4

Энергетическая ценность236 ккал

Белки11.2 г

Жиры7.2 г

Углеводы34.1 г

Health Score Достаточный уровень

Ингредиенты:

Замороженный шпинат 100 г

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Белый лук салатный 2 шт.

Овощной бульон 850 мл

Замороженная брокколи 300 г

Чечевица 100 г

Рис басмати 200 г

Куркума по вкусу

Изюм по вкусу

Петрушка свежая по вкусу

Паста карри 4 ст. л.

Замороженная цветная капуста 200 г

Замороженный зеленый горошек 100 г

Замороженный шпинат 100 г

Приготовление

Шаг 1 - Готовим карри:

В большой кастрюле разогреть растительное масло. Добавьте лук и жарьте на сильном огне около 8 минут или до золотистого цвета. Добавьте пасту карри и готовьте еще минуту. Медленно влейте немного бульона, чтобы он зашипел, соскребая кусочки со дна сковороды. Постепенно вливаем остальной бульон , перемешиваем замороженные овощи, накрываем крышкой и тушим 5 минут. Добавляем чечевицу и тушим еще 15-20 минут или пока овощи и чечевица не будут готовы.

Шаг 2 - Варим рис:

Пока карри варится, сварить рис согласно инструкции на упаковке, добавив в воду для варки куркуму. Хорошо процедить воду.

Шаг 3 - Добавляем специи и подаем к столу:

Посолите карри, добавьте горсть изюма и измельченную петрушку, подавайте с рисом.