Пшеница

Пшеница имеет много питательных свойств. Существует два основных вида этого зерна. Самый распространенный - это хлебная или обычная пшеница, также известная как Triticum aestivum vulgare. Твердая пшеница, или Triticum turgidum durum, является другим видом. Большинство макаронных изделий изготавливается из твердых сортов пшеницы. Пшеничная мука является ключевым ингредиентом многих продуктов питания. К ним относятся макароны, лапша, хлеб, кус-кус и выпечка, например, торты и печенье. Пшеница иногда может быть проблематичной из-за содержащегося в ней глютена. Глютен - белок, который может вызвать побочные эффекты у некоторых людей. Но большинство людей могут есть глютен без проблем.

Польза пшеницы для здоровья

Полезно для сохранения энергии в организм

Пшеница содержит углеводы. Диетические рекомендации для американцев говорят, что от 45% до 65% от общего количества ежедневных калорий должны составлять углеводы. Они обеспечивают организм энергией, расщепляя крахмал и сахар до глюкозы (сахара в крови). Он использует эту глюкозу для получения энергии

Поможет контролировать вес

Клетчатка, содержащаяся во многих углеводах, помогает вам чувствовать себя сытыми. В цельнозерновой пшенице много клетчатки, а в рафинированной ее почти нет. Содержание клетчатки в цельнозерновой пшенице составляет 12-15% от сухого веса. Поскольку они сконцентрированы в отрубях, волокна удаляются во время процесса помола и практически отсутствуют в рафинированной муке. Именно благодаря клетчатке можно снизить ощущение голода. Поэтому она помогает контролировать вес и не переедать. А еще клетчатка отвечает за уровень холестерина и сахара в крови. Нерастворимые пищевые волокна отвечают за очищение организма, выведение из него токсинов.