Щавель

Щавель, который в иностранных источниках еще называют шпинатной капустой, - растение, известное своим терпким вкусом и мощными преимуществами для здоровья. В некоторых частях Карибского бассейна из плодов зелени делают напитки. Его выращивают в Европе, Центральной Азии, некоторых частях Северной Америки, Австралии и Новой Зеландии. Он имеет кисловатый, похожий на лимон вкус и часто входит в состав таких блюд, как супы, тушеные блюда и карри. Из него можно заваривать травяной чай, употреблять как пищевую добавку или добавлять в салаты и соусы. Его также используют в медицине, поскольку он способствует здоровому пищеварению, уменьшает воспаление и лечит язвы во рту.

Два самых распространенных вида щавеля известны как французский и обычный щавель. По сравнению с обычным, французский щавель менее горький и растет выше, с меньшими, более округлыми листьями. Щавель очень питательный. Помимо низкой калорийности, он содержит много клетчатки и микроэлементов, таких как магний, витамины С и А.

Чем щавель полезен для здоровья

Содержит полезные витамины и микроэлементы

Одна чашка (133 грамма) сырого щавеля содержит: калории (29), белок (2,5 г), жир (1 г), углеводы (4 г), клетчатку (4 г), витамин С (71% от суточной нормы) и другие полезные микроэлементы. Щавель особенно богат витамином С, водорастворимым витамином, который борется с воспалением и играет ключевую роль в иммунной функции.

Улучшает здоровье сердца и костей

В нем также много клетчатки, которая способствует регулярному питанию, повышает чувство сытости и помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Кроме того, она богата магнием - минералом, необходимым для здоровья костей и сердца.

Богат антиоксидантами

Щавель является отличным источником антиоксидантов - полезных соединений, которые защищают клетки от повреждений, нейтрализуя вредные свободные радикалы. Антиоксиданты могут помочь предотвратить многие хронические заболевания, включая болезни сердца, рак и диабет 2 типа.

Может уменьшить рост раковых клеток

Хотя исследований на людях недостаточно, некоторые исследования в пробирках и на животных обнаружили, что щавель может блокировать рост и распространение определенных типов раковых клеток. Например, исследование в пробирке показало, что несколько видов щавеля убивают клетки рака молочной железы, шейки матки и кожи. Щавель также входит в состав некоторых травяных чайных смесей, который часто рекламируют как природное средство для лечения рака.

Способствует похудению

Щавель способствует регулярному опорожнению кишечника и похудению из-за содержания клетчатки. Его пищевые волокна помогают регулировать уровень холестерина и сахара в крови. Кроме того, продукты, богатые клетчаткой, дают ощущение сытости, что способствует снижению веса и/или контролю веса.