Зеленый лук, пучок

Зеленый лук - низкокалорийный продукт, который можно использовать в качестве гарнира к соусам, супам или салатам. Его также можно добавлять в качестве начинки к пирогам и тартам. Кроме того, зеленый лук способен значительно разнообразить блюда постного меню.

Питательная ценность

Низкая калорийность и высокое содержание питательных веществ делают их идеальным выбором для здорового питания. Зеленый лук содержит: калории(4.8), натрий(2,4 мг), углеводы(1.1 г), клетчатка(0.4 г), сахар(0.4г), белок(0,3г), углеводы. Одна сырая зеленая луковица содержит чуть более 1 грамма углеводов, примерно половина из которых - клетчатка, а другая половина - сахар. Зеленый лук сочетает в себе преимущества лука и листовой зелени, такой как шпинат или мангольд. Он является отличным источником витамина К(одна средняя зеленая луковица обеспечивает 34% необходимого потребления для женщин), а также хорошим источником витамина А, витамина С и фолатов.

Чем полезен лук

Польза для здоровья костей

Съешьте три зеленые луковицы среднего размера, и вы получите свою суточную дозу витамина К. Этот витамин важен для свертываемости крови, а также для здоровья костей, и исследования конкретно связывают употребление зеленого лука со снижением риска остеопороза.

Полезны для профилактики рака

Зеленый лук относится к семейству луковых(Allium), вместе с чесноком, луком-пореем и шнитт-луком. Ученые обнаружили в этих овощах определенные соединения, которые, похоже, защищают от рака. Исследования показывают корреляцию между потреблением этих овощей и снижением риска развития миеломы, рака желудка, толстой кишки, эндометрия, легких и простаты.

Полезны для профилактики диабета

Исследователи изучают многочисленные антиоксиданты и биологически активные соединения, содержащиеся в луке, и обнаруживают, что они могут быть эффективными против ожирения и связанных с ним заболеваний, таких как высокое кровяное давление и диабет.

Повышают иммунитет

Зеленый лук является отличным источником витамина А, который помогает укрепить иммунитет.

Полезен для здоровья сердца

Согласно исследованиям, зеленый лук содержит флавоноиды, которые помогают снизить уровень "плохого" холестерина(ЛПНП) и повысить уровень" хорошего" (ЛПВП).