Класичний чизкейк: рецепт без випічки на печиві
Цей чизкейк – класичний, ніжний та легкий. Завдяки основі із подрібненого печива він має приємну крихку текстуру, яка вдало поєднується із вершково-сирною масою.
Сирна частина виходить м’якою, однорідною і повітряною, з приємною солодкістю та легким ванільним ароматом. Завдяки желатину десерт гарно тримає форму, але залишається шовковистим на смак. Такий чизкейк – чудовий вибір для любителів класики і без випікання. Прикрасьте малиною чи шоколадом для краси.
Порцій8
Енергетична цінність423 ккал
Бiлки11.8 г
Жири26.1 г
Вуглеводи40.7 г
Інгредiєнти:
Печиво
250 г
Масло вершкове 82%
100 г
Сир кисломолочний
500 г
Цукор
150 г
Цукор ванільний
1 ч.л.
Молоко
2 стакани
Желатин
20 г
Приготування
Крок 1
Подрібніть печиво, додайте до нього розм’якшене масло, перемішайте та викладіть у форму, добре утрамбувавши. Змішайте сир, цукор, ванільний цукор та половину молока. Перетріть суміш до однорідної консистенції.
Крок 2
Розчиніть желатин у холодному молоці. Доведіть до кипіння (але не кип’ятіть), потім додайте в сирну масу та ретельно перемішайте. Вилийте сирну масу на підготовлену основу. Поставте в холодильник, щоб чизкейк застиг.