Цвітна капуста

Факт того, що цвітна капуста є овочем, автоматично надає їй корисних властивостей. Багата на клітковину, вітамін C, вітамін K і холін, цвітна капуста має унікальні поживні характеристики, що роблять її цінним доповненням до раціону. 

Клітковина

Дієтичні рекомендації передбачають споживання дорослими щонайменше 28−34 грамів клітковини на день, залежно від віку та статі. Однак багато хто не отримує достатньо цієї речовини. Гарна новина полягає в тому, що цвітна капуста може допомогти збільшити споживання клітковини. В одній чашці цвітної капусти міститься близько 2 грамів клітковини. Це дає безліч переваг, включно з підтримкою здоров’я кишківника і поліпшенням імунної функції. Нестача клітковини може підвищити ризик хронічних захворювань, таких як діабет другого типу.

В 1 склянці, або 107 г сирої цвітної капусти міститься:

Клітковина: 2 г

Вітамін С: 58% добової норми (ДН)

Вітамін К: 14% від ДН

Вітамін В6: 12% від ДН

Фолати: 15% від ДН

Пантотенова кислота: 14% від ДН

Калій: 7% від ДН

Марганець: 9% від ДН

Холін: 8% від ДН

Магній: 4% від ДН

Фосфор: 4% від ДН

Чим корисна цвітна капуста

Корисна для профілактики раку

Цвітна капуста містить сполуки, такі як сульфорафан і глюкозинолати, які відомі своїми протираковими властивостями. Ці сполуки сприяють детоксикації організму, пригнічують ріст ракових клітин і сприяють їхній загибелі. Деякі дослідження навіть припускають, що сульфорафан може допомогти в запобіганні та лікуванні певних видів раку, таких як рак простати, молочної залози та товстої кишки.

Підтримає здоров'я серця 

Цвітна капуста сприятливо впливає на здоров’я серця завдяки своєму вмісту клітковини та інших сполук. Вживання цвітної капусти може допомогти знизити рівень холестерину, зменшити запалення і підтримувати загальне здоров’я серця.

Корисна для профілактики запальних процесів

Цвітна капуста багата на антиоксиданти і протизапальні сполуки, що допомагає знизити запалення в кишківнику і в організмі загалом. Це може знизити ризик розвитку хронічних захворювань.