Ель імбирний

Ель - це пиво верхового бродіння з Англії. А імбирний ель? Імбирний ель - це коли ель та імбир поєднуються разом, створюючи смачну гармонію, яка не містить жодного алкоголю. До речі, саме ірландці першими придумали ароматизувати газовану воду натуральним імбиром. Багато людей п'ють імбирний ель для полегшення нудоти, але ви також можете насолоджуватися ним як повсякденним напоєм. Оскільки імбирний ель існує вже давно, вам може бути цікаво, чи корисний він для вас і чи має якісь переваги.

Виробники класифікують більшість комерційних імбирних елів як газовані напої. Вони виготовляють імбирний ель, змішуючи газовану воду з цукром або кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози та натуральним або штучним імбирним ароматизатором. Імбирний ель часто містить консерванти, такі як лимонна кислота і бензоат натрію, а також карамельний барвник. Деякі бренди додають інші інгредієнти як частину свого «натурального ароматизатора».

Ці комбінації інгредієнтів є запатентованими сумішами, а це означає, що компанії тримають їх у таємниці. Однак у деяких магазинах і в Інтернеті можна знайти більш традиційний імбирний ель. Цей сорт виготовляється з використанням дріжджів або імбирного жука(закваска з імбиру, що походить з Карибського басейну) як закваски. Імбирний жучок схожий на чайний  гриб, або закваску, що використовується для приготування комбучі. Її отримують або з рослини імбирного пива, або зі свіжого кореня імбиру. Під час бродіння корисні бактерії та дріжджі ростуть і виробляють природну газованість.

Види імбирного елю

Імбирний ель буває кількох різновидів. Деякі з найпопулярніших видів імбирного елю

• Звичайний. До цієї категорії належать газовані напої та традиційний імбирний ель, описаний вище. Вони містять імбир, цукор або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, а також газовані напої. До складу можуть також входити інші інгредієнти, залежно від бренду.
• Сухий. «Сухий» - це маркетинговий термін, який бренди використовують для опису імбирних елів, що мають більш гострий, “сухий” імбирний смак внаслідок особливого способу виробництва та обробки кореня імбиру.
• Дієтичний. Цей тип імбирного елю містить штучні або безкалорійні підсолоджувачі замість цукру.

Переваги для здоров'я

Хоча імбирний ель сам по собі не є здоровою їжею, він може мати деякі переваги, якщо містить справжній корінь імбиру.  Він має довгу історію використання в медицині та оздоровчих цілях, особливо пов'язаних з травною системою. Він в порошку продається як сушена спеція для приготування їжі. Однак він також є основним ароматизатором імбирного елю. Дослідження показали, що імбир може мати наступні переваги для здоров'я — але ці ефекти стосуються самого імбиру, а не конкретно імбирного елю.

Може допомогти зменшити нудоту. Вживання імбиру може допомогти полегшити розлад шлунку та нудоту, пов'язану з шлунковим грипом, сильними мігренями, хіміотерапією або ранковою нудотою під час вагітності. Частково це може бути пов'язано з природними сполуками, що містяться в імбирі, включаючи гінгероли та шогаоли. Однак більшість досліджень, що вивчають вплив імбиру на нудоту, використовували високі дози екстракту імбиру, а не імбирний ель.

Може мати антиоксидантну дію. Імбирна олія є природним джерелом антиоксидантів - сполук, які захищають клітини від пошкоджень, що можуть призвести до захворювань. Однак вміст антиоксидантів зменшується при обробці.

Може допомогти в лікуванні мігрені. Одне дослідження показало, що 250-міліграмова доза імбирного порошку була настільки ж ефективною, як і ліки, що відпускаються за рецептом, для зменшення симптомів мігрені. Інше дослідження показало, що імбир, покладений під язик, також ефективний.

Імбир проти імбирного елю

Більшість перерахованих вище переваг для здоров'я стосуються імбиру, а не конкретно імбирного елю. Попри користь імбиру для здоров'я, імбирний ель все ще відноситься до категорії безалкогольних напоїв або газованих напоїв, тому він не є здоровою їжею. Якщо ви вирішили вживати імбирний ель, краще робити це в помірних кількостях як частину загальної здорової дієти. Багато комерційних імбирних напоїв використовують штучний імбирний ароматизатор. Деякі також містять дуже мало імбиру і багато доданого цукру.