Сир Філадельфія

Philadelphia Cream Cheese - бренд вершкового сиру, що виробляється компанією Kraft Heinz. Вперше він був виготовлений у Нью-Йорку в 1880-х роках і зараз є основним продуктом у домогосподарствах і на кухнях по всьому світу. 

Вершковий сир — це гладкий, вершковий свіжий сирний продукт, виготовлений з молока і вершків, часто з додаванням інших інгредієнтів як стабілізаторів і загусників, таких як гуарова камедь і карагенан. Звичайний вершковий сир продається у вигляді батончиків або збитих ванночок. Ви знайдете його у молочних відділах більшості продуктових магазинів. Від того, як ви купуєте продукт, залежить його калорійність і жирність.

Користь вершкового сиру для здоров'я

Вершковий сир не має багато переваг для здоров'я, а прямих досліджень щодо потенційної користі вершкового сиру для здоров'я практично немає. Вміст мікроелементів у порції вершкового сиру не робить значного внеску в добову норму. Може допомогти зменшити кількість жирів у раціоні Для деяких людей вершковий сир є корисним, оскільки він містить менше жирів і калорій, ніж вершкове масло.

Однак різниця не є суттєвою, і вершковий сир не може замінити вершкове масло у кожному випадку. Якщо ви обираєте нежирний вершковий сир, ви можете заощадити ще більше насичених жирів, які пов'язані з підвищеним ризиком серцевих захворювань. Ви можете використовувати нежирний вершковий сир для загущення таких продуктів, як супи та соуси, замість борошна та вершкового масла.

Джерело вітаміну А. Хоча вершковий сир не містить значних кількостей багатьох поживних речовин, він містить велику кількість вітаміну А. Одна столова ложка містить 5% рекомендованої добової норми, а звичайна порція з двох столових ложок - 10%. Молочні продукти є хорошим джерелом вітаміну А, а включення жиру в їжу з вітаміном А сприяє його засвоєнню. Вершковий сир містить жир і вітамін А, що робить його ідеальним джерелом.

Як готувати з вершковим сиром

Коли вершковий сир холодний, з ним важко працювати в рецептах. Найкращий спосіб розм'якшити його - залишити на столі на короткий час. Але якщо у вас немає часу, просто притисніть сир качалкою для тіста або долонею, щоб розм'якшити його. Якщо ви любите вершковий сир, ви можете проявити творчість, щоб зберегти його у своєму здоровому раціоні. Можливо, ви зможете знайти грецький вершковий сир у місцевому магазині.

Такі бренди, як Green Mountain Farm, виготовляють цей спред, і він містить більше білка і менше жиру, ніж традиційні версії. Ви також можете зменшити кількість намазки, щоб тримати жир і калорії під контролем. Наприклад, якщо ви зазвичай любите їсти на сніданок рогалик з джемом і вершковим сиром, спробуйте цей більш здоровий варіант: витягніть рогалик, намажте його тонким шаром збитого вершкового сиру, а зверху покладіть справжні фрукти.