Справжній смаковий ф'южн: рецепт бурякового пирога з імбирно-цитрусовими нотками
50 хв готування
20 хв пiдготовки
8 порцiй
Буряковий пиріг з імбиром і вершковим кремом — це оригінальний десерт, який поєднує в собі яскраві та насичені смаки. Основа цього кексу — столовий буряк, який додає не лише чудового кольору, але й природної солодкості та вологості. Поєднання незвичних інгредієнтів створює незвичайний контраст, де імбир додає пікантності та легкого пряного аромату. Цей пиріг має безперечно сподобатися всім фанатам морквяного бісквіта.
Інгредiєнти для тіста
Приготування
Розігріваємо духовку до 180°C, викладаємо горіхи у форму і підсмажуємо хвилин 5-7, стежте.
На крупній тертці тремо буряк. Підсмажені горіхи нарізаємо на шматки. Змішуємо і просіваємо в мисці: борошно, цукор (або пудру), розпушувач, соду, сіль. Додаємо буряк, цедру, горіхи, імбир, але не перемішуємо.
У великій мисці збиваємо яйця і сметану, додайте олію і лимонну кислоту, перемішуємо. Вводимо невеликими частинами суміш із борошна-буряка, акуратно вимішуємо лопаткою або в комбайні на повільній швидкості до однорідного стану.
Форму (20-22 см) змащуємо олією, припудрюєм борошном або сухарями. Якщо роз'ємна, то дно краще вистелити пергаментом.
Випікаємо за температури 170°C -180°C приблизно 45-50 хвилин (на 45 хвилині перевірте шпажкою). Даємо охолонути, приблизно через 30 хвилин можна витягнути з форми.
Дати коржеві охолонути. Тоді прикрашаємо його кремом. Для його приготування міксером збиваємо крем-сир кімнатної температури, додаємо цукрову пудру, збиваємо до рівномірності, вводимо вершки і збиваємо хвилину. За бажанням, додаємо імбирний сік або пюре. Готовий пиріг можна посипати горішками, потертою морквою з цукром, ягодами чи будь-чим, що вам до вподоби.
