Запашна паска з білою поливою: рецепт української випічки з сухофруктами
40 хв готування
5 год пiдготовки
4 порцiї
Традицій додавати до паски родзинки вже понад 200 років. У різних регіонах України є різні рецепти, але сьогодні саме паски з родзинками вважаються класичними, традиційними. Глазур зверху - традиція, яка пов'язана із розвитком цукроваріння, стала поширеною здебільшого на початку 20 столітття. Але як би ви не прикрасили вашу паску, вона вийде пишною, повітряною, запашною та солодкою з правильним рецептом. Ним поділилися під час Сніданку з 1+1 у рубриці Моя українська паска.
Інгредiєнти для тіста
Приготування
Для опари змішайте тепле молоко, дріжджі, цукор та борошно. Перемішайте та залиште на 20 хвилин. Після цього до борошна додайте інші інгредієнти тіста, серед яких яйця, ванільний цукор , сіль , борошно, цедра апельсина. Перемішайте та під час замісу поступово вводьте розм'якшене масло. Вимішайте красиве тісто, яке злегка липне до рук. Залиште у теплому місці на годину під рушником.
До тіста додайте запарені родзинки та ініші сухофрукти за смаком. Вимішайте тісто та покладіть у форми, заповнені на третину. Дайте постояти під рушником в теплі ще 1-1.5 години. Розігрійте духовку, а паски змастіть яйцем. Поставте випікатися при 170° близько 40 хвилин. Підготуйте глізур. Збийте білки від яєць з цукровою пудрою, додайте кілька крапель лимонного соку. Намажте готові паски та залиште застигати. Смачного!
