Укр Рус

Блуберри-коблер: рецепт пирога с черникой

NV Food Выпечка Пироги
40 мин приготовления 35 мин подготовке 6 порций
Inst @eternal.recipes
Черничный коблер является летним десертом мечты, благодаря невероятному аромату спелых ягод, политых сливками или растаявшим мороженым, в хрустящем и сладком тесте.

Этот коблер уважает аутентичный и изысканный вкус ягоды превыше всего, используя только ⅓ стакана сахара. Круглые кусочки теста для верхней части размещаются так, чтобы они не покрывали все ягоды, а сок из ягод вытекает вокруг теста.

Порций6
Энергетическая ценность375 ккал
Белки4.2 г
Жиры21.3 г
Углеводы42.4 г

Ингредиенты для теста

Мука пшеничная 1 ½ стакана
Соль ½ ч.л.
Сахар 1 ½ ст. л.
Разрыхлитель 2 ¼ ч.л.
Сливочное масло 82% 6 ст. л.
Сливки 33% ¾ стакана

Ингредиенты для начинки

Черника 4 ½ стакана
Сахар ⅓ стакана
Мука пшеничная 1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 195 градусов. Чтобы подготовить ягоды, положите их в миску и смешайте с сахаром и мукой. Отставьте в сторону. Чтобы приготовить тесто, смешайте в миске муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавьте масло и перемешайте, пока смесь не станет похожей на грубую муку. Добавьте сливки и слегка перемешайте, пока сухие ингредиенты не станут влажными.

Шаг 2

положите чернику в форму для запекания объемом 1½ литра. Из теста сформируйте котлетки. Выложите их поверх ягод. Запекайте, пока верхняя часть не станет коричневой, а сок не закипит, примерно 35-40 минут. Дайте немного остыть. Подавайте теплым, по желанию полив сливками.