Укр Рус

Куриные окорочка в клюквенном соусе

NV Food Вторые блюда из мяса Блюда из курицы
10 мин приготовления 15 мин подготовке 4 порции
vaaseenaa/depositphotos
Клюква - это не только праздничный десерт. Ее можно в любой момент превратить в яркий соус для простого ужина в будний день, как этот.

Просто обжарьте курицу на сковородке, чтобы кожа стала хрустящей, добавьте клюкву, бальзамический уксус, мед и тимьян и тушите, пока клюква не разварится и не станет пикантной.

Порций4
Энергетическая ценность392 ккал
Белки33.8 г
Жиры22 г
Углеводы14.1 г

Ингредиенты:

Куриные бедра с голени 750 г
Соль ½ ч.л.
Черный перец ¼ ч.л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Клюква 1 ½ стакана
Уксус бальзамико ¼ стакана
Мёд 2 ст. л.
Тимьян свежий 1 ч.л.

Приготовление

Шаг 1

Посыпать курицу по 1/4 чайной ложки соли и перца. В большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Положить курицу кожей вниз, уменьшить огонь до среднего и готовить, не помешивая, до золотистой корочки, примерно 7 минут. Удалить со сковороды весь жир, кроме 1 столовой ложки.

Шаг 2

Перевернуть курицу и добавьте в сковороду клюкву, уксус, мед и тимьян. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь, чтобы поддерживать кипение. Частично накрыть крышкой и готовить, периодически помешивая, 10-12 минут.

Шаг 3

Переложить курицу на сервировочное блюдо. Увеличить огонь до сильного, добавить оставшуюся 1/4 чайной ложки соли и готовить под крышкой, помешивая, пока соус не загустеет, примерно 1 минуту. Подавать курицу к столу с соусом. Приятного аппетита!