Укр Рус

Курячі стегенця у журавлиному соусі

NV Food М'ясні другі страви Страви з курки
10 хв готування 15 хв пiдготовки 4 порцiї
vaaseenaa/depositphotos
Журавлина - це не лише святковий десерт. Її можна будь-коли перетворити на яскравий соус для простої вечері у будній день, як ця.

Просто обсмажте курку на сковорідці, щоб шкіра стала хрусткою, додайте журавлину, бальзамічний оцет, мед і чебрець і тушкуйте, поки журавлина не розвариться і не стане пікантною. 

Порцій4
Енергетична цінність392 ккал
Бiлки33.8 г
Жири22 г
Вуглеводи14.1 г

Інгредiєнти:

Курячі стегна з гомілкою 750 г
Сіль ½ ч.л.
Чорний перець ¼ ч.л.
Оливкова олія 1 ст. л.
Журавлина 1 ½ стакани
Оцет бальзаміко ¼ стакани
Мед 2 ст. л.
Чебрець свіжий 1 ч.л.

Приготування

Крок 1

Посипати курку по 1/4 чайної ложки солі та перцю. У великій сковороді розігріти олію на середньому вогні. Покласти курку шкірою вниз, зменшити вогонь до середнього і готувати, не помішуючи, до золотистої скоринки, приблизно 7 хвилин. Видалити зі сковороди весь жир, крім 1 столової ложки. 

Крок 2

Перевернути курку і додайте в сковороду журавлину, оцет, мед і чебрець. Довести до кипіння на сильному вогні, потім зменшити вогонь, щоб підтримувати кипіння. Частково накрити кришкою і готувати, періодично помішуючи, 10-12 хвилин. 

Крок 3

Перекласти курку на сервірувальне блюдо. Збільшити вогонь до сильного, додати решту 1/4 чайної ложки солі і готувати під кришкою, помішуючи, поки соус не загусне, приблизно 1 хвилину. Подавати курку до столу з соусом. Смачного!