Глазурь-находка: не липнет, не тянется и не трескается
7 мин приготовления
15 мин подготовке
3 порции
Пышная, воздушная глазурь быстро схватывается, и красиво лежит на куличах. Также она хорошо будет держать украшения. Однако учитывайте, что украшать нужно сразу. Такая глазурь очень удобна в работе - почти не липнет и подходит ко многим вариантам выпечки. Приготовление простое, как и ингредиенты: желатин, сахарная пудра и лимонный сок, который добавляет кислинки.
Приготовление
Желатин смешайте с водой и оставьте примерно на 10-15 минут, чтобы он хорошо набух. Тем временем в небольшой кастрюльке смешайте сахарную пудру с водой, а для легкого приятного вкуса добавьте лимонного сока. Все хорошо перемешайте. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доведите сироп до кипения.
При необходимости замените сахарную пудру обычным сахаром - главное, чтобы он полностью растворился. Как только сироп закипит, сразу снимите его с огня и добавьте набухший желатин. Перемешайте до полностью однородной массы, чтобы желатин хорошо растворился. Затем перелейте смесь в миску и начните взбивать миксером примерно 3-5 минут.
Взбивайте примерно 3 минуты, чтобы на куличах получились красивые подтеки - в таком случае глазурь будет немного жидковатой. Если нужна более густая консистенция, взбивайте дольше.
