Консервированные помидоры на зиму с кетчупом
30 мин приготовления
20 мин подготовке
1 порция
Лучшие помидоры — те, которыми можно наслаждаться круглый год. В сочетании с семенами укропа и кетчупом «Чили» вкус помидоров по этому рецепту получится слегка пикантным и пряным, с приятным ароматом специй. После того как вы наполните банку, нужно ещё раз поставить её в кастрюлю с кипящей водой, не закрывая крышкой, и дать прокипеть 15 минут. Это поможет уничтожить те бактерии, которые ещё могли остаться в продукте, и обеспечит ещё более надёжную сохранность консервов.
Ингредиенты:
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте чистую банку стерилизоваться на 20 минут. Крышку положите в кастрюлю с кипящей водой, пока она не понадобится. Тем временем приготовьте маринад. В небольшую кастрюлю налейте 400 мл воды, добавьте 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. кетчупа «Чили». Доведите до кипения и варите ещё несколько минут, ингредиенты должны раствориться. Снимите с огня и добавьте 4 ст. л. яблочного уксуса, перемешайте.
Вымойте 450 круглых помидоров среднего размера, удалите плодоножки. Осторожно достаньте из духовки стерилизованную банку и выложите на дно 5 вымытых листиков смородины и зонтик укропа, по 3 горошины черного и душистого перца и 1 ч. л. сухих семян укропа, которые придадут более насыщенный вкус и аромат.
Поставьте банку в большую кастрюлю с водой, которая должна доходить примерно до 1/3 высоты банки. Накройте стерилизованной крышкой, но пока не закручивайте. Доведите до кипения и стерилизуйте ещё 15 минут. После этого закрутите крышку и дайте остыть. Переставьте для хранения в прохладное тёмное место.
